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陈皮种类

陈皮分为普通陈皮和广陈皮,广陈皮就是我们常说的新会陈皮,根据采摘不同新会陈皮可分为青皮、二红皮、大红皮等;根据培育方式不同,则有驳枝柑陈皮和圈枝柑陈皮两类。

  • 陈皮是否越陈越好? 陈皮是否越陈越好?  陈皮,一种极为常见的食材。我们都知道陈皮不仅仅可以它可以止咳化痰,还可以当做配菜放到我们经常吃的饭菜里。不过有人觉得,既然叫“陈皮”嘛,当然越“陈”越好,甚至有人认为“百年陈皮赛黄金”,到底这种说法对不对。  说陈皮陈久了好,最早见于金元时代著作《药性赋》,该著云:“枳壳陈皮半夏齐,麻黄狼毒及吴萸,六般之药宜陈,入药方知奏效奇。”意思是说查看详情
  • 桔子皮、广陈皮、新会陈皮,各有什么不同? 桔子皮、广陈皮、新会陈皮,各有什么不同?  最近几年,陈皮的市场非常的火热。在广东地区,都可以随处可见正宗新会陈皮的店铺。陈皮,属一味中药。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”,后者品质更好,而其中在广东新会出产的大红柑果皮陈化而成的陈皮,为品质最佳。  而正宗的“新会陈皮”又是怎么区分呢?  首先新会陈皮有别于桔查看详情
  • 新会陈皮文化源远流长,品质一脉相承 新会陈皮文化源远流长,品质一脉相承  我们大家都知道,陈皮是橘子皮经过加工后的产物,对于新会陈皮来说,我们知道的最多就是是新会陈皮的文化源远流长,而且品质还是一脉相承,可以说是国家级的典范了。陈化了二十年以上的老陈皮外表色如檀香木,光亮如抹油之状;内层附着薄层松化又不脱落的粉末。  陈皮别名橘皮,来源为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。  采摘成熟果实,剥取果皮,晒查看详情
  • 新会陈皮泡茶会苦?原因都在这里了 新会陈皮泡茶会苦?原因都在这里了  在我们的生活中处处可见陈皮的影子,也知道陈皮的食用方法有很多种。因此现在拿陈皮泡茶已经见怪不怪了。可是不知道为什么,有的时候泡出来的陈皮茶会发苦?下面我们一起讨论一下这是什么原因吧。  在保证是新会陈皮的前提条件下,陈皮泡茶苦关键有四点原因:皮种、陈化年份、冲泡占比、冲泡方式 。  苦的原因:青皮  陈皮按采摘生产加工周期,可分查看详情
  • 收藏新会陈皮,首先要注意其外形 收藏新会陈皮,首先要注意其外形  每次到新会柑采摘的时候,就有朋友去柑园里直接摘柑开皮收藏。因为这是既简单有便宜的办法。  按采收加工时间,柑青皮(青皮)采摘时间约为9月至10月,微红皮(黄皮)采摘时间约为10月至11月,大红皮(红皮)采摘时间约为11月至12月。  民间有这样的说法,新会陈皮的好坏,种植区域和种植办法是影响新会陈皮质量的因素,但其外形、保管办法是影响新会陈皮质量的主查看详情
  • 新会陈皮为什么越陈越香 新会陈皮为什么越陈越香  有很多朋友都知道,新会陈皮具有陈久者良,而且越陈越香的特性。那么你知道新会陈皮为什么越陈越香吗?下面就让小编来告诉大家吧。  新会陈皮源于新会境内栽培的茶枝柑,因此它同时具有茶枝柑的种类特质和新会产区的自然和人文特性。感观上表现为香,甜,微辛,略苦,气味丰厚饱满,极具有愉悦感。  新会陈皮的特色  1,新会皮基部相连,规则三瓣;片张反卷,内查看详情
  • 新会陈皮的年份是怎么区分的 新会陈皮的年份是怎么区分的  我们常说“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”,由此可以看出新会陈皮的药用价值还是蛮高的。这也是大家喜欢陈皮的原因。如果不考虑陈皮的产地和种类的话,那么自然是年份比较重要了,可以说陈皮的年份是会影响到我们日常的使用的。那么陈皮的年份是怎么区分的呢?下面我们就一起来了解一下吧。  下面,我们就撇开其他要素,单纯从年份高低的角度,探讨怎查看详情
  • 造成陈皮的酸味有哪些 造成陈皮的酸味有哪些  我们都知道陈皮是越陈越香,但是不知道为什么有的朋友却说自己泡的陈皮有一股酸味呢?下面小编对此以为来为大家解答一下。  首先,说的这种酸味,并不是所有的新会陈皮都有,只是部分有,其实也是正常现象,可能不留意的朋友也品不出来,就算留意了不是专业的可能也品不出来,所以轻微的酸对口感影响不大。  造成陈皮有酸味的原因也有很多,可参考以下六大方查看详情
  • 陈皮多少年份药性和效果比较好 陈皮多少年份药性和效果比较好  陈皮是我们生活常见的一种食材,并且有着极高的药用价值,长期食用对我们的身体有着很不错的效果,因此才深受大家的喜爱。我们都知道陈皮是越陈越好的,陈皮的年份越高,它的营养价值就会越高,那么究竟陈皮多少年份药性和效果比较好的呢?下面我大家就一起来了解一下吧。  陈皮年份短的陈皮口味苦、酸、涩,而年份高的陈皮口味甘、香、醇、陈。  1-5年:查看详情
  • 不同年份的陈皮却有着不同的效果 不同年份的陈皮却有着不同的效果  我们常说新会陈皮有着不错的效果,长时间食用对我们的身体有很要好的帮助,同时也是养生达人优先选择的一种食材。只是你知道吗?不同年份的陈皮却有着不同的效果,不信的话就和小编一起来了解一下吧。  不同年份的陈皮却有着不同的效果  NO.1.一年的陈皮可能有人会疑惑“一年皮”也算“新会陈皮”吗?从传统定义而言,是有所区别但近年来,“一年皮”查看详情
  • 为什么说新会陈皮年份越久就越香 为什么说新会陈皮年份越久就越香  新会陈皮在我们的生活中是一种常见的食材,同时也是大家都喜爱的一种食材。而且新会陈皮的用处环视很广泛的除了大家所知道的入药之外,还能用于烹制菜肴时进行调味,也能入茶泡饮,老少皆宜,且年份高者最佳。那么为什么说新会陈皮年份越久就越香?  新会陈皮按生理结构可分为橘红(外果皮)和橘白(中果皮)。  新会陈皮特点是挥发种类油多,已经发现达24种以查看详情
  • 怎样区分新会陈皮与其他陈皮? 怎样区分新会陈皮与其他陈皮?  近年来,陈皮的价格一路攀升,这时就会有不良商家打着“正宗新会陈皮”的旗号出售假冒陈皮,这样的行为一方面欺骗消费者扰乱市场,另一方面让真正的新会陈皮荣誉受损。作为消费者,怎样区分新会陈皮与其他陈皮呢?  观外形  一般来说,保存陈化较好的新会陈皮质地柔韧呈整齐三瓣,基部相连,裂片向外反卷,露出淡黄色内表面,有圆形油点。而其他产地的陈皮,片小查看详情
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