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茶枝柑和橘子的区别

作者陈皮小红日期2021-12-22阅读

我们经常说,新会陈皮只能用茶枝柑的皮制作,用橘子皮制作的只能是普通陈皮,和新会陈皮的差距非常大。那么茶枝柑和橘子有什么区别呢,为什么它们制作的陈皮差距那么大呢?下面,小红介绍一下茶枝柑和橘子的区别。

茶枝柑和橘子的区别

1、柑和橘相似,都属柑橘属的宽皮柑桔类,常被混淆,但柑一般比橘大,比柚小,圆形,皮比橘厚;橘子是芸香科柑桔属的一种水果,亦可俗称为“桔子”。

2、柑子:为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大,近于球形,皮显黄色,橙黄色或橙红色,果皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难,种子呈卵形。味甜酸适度,耐储藏。

3、橘子:橘,为芸香科植物福橘或朱橘等多种桔类的成熟果实。种类很多,有八布橘、金钱橘、甜橘、酸橘、宫川、新津橘、尾张橘、温州橘、四川橘等品种。果实较小,常为扁圆形,皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松,海绵层薄,质韧,容易剥离,囊瓣7至11个。味甜或酸,种子呈尖细状,不耐贮藏。

茶枝柑和橘子的区别

看了上面的介绍,你应该知道柑和橘子的区别了吧,茶枝柑做为柑子中比较特别的一种,还有一个特点就是:茶枝柑的果肉很不好吃,并且营养成分大多多是在皮上,所以茶枝柑只会使用柑皮制作新会陈皮,而茶枝柑的果肉则会被丢弃,目前没有更好的利用方法。

而橘子的话,一般都是当成水果来吃的,果肉的营养和口味也更好,虽然橘子皮也可以制作陈皮,但并不是所有的橘子皮都能制作陈皮的,只有少数的橘子皮可以用来制作陈皮,而且功效和作用也是远远不如新会陈皮的。

所以我们会发现茶枝柑和橘子的待遇完全不同,茶枝柑都拿来制作陈皮,而橘子则大部分都是当成水果来卖的。

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