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新会陈皮是用哪种桔子做的

作者陈皮小红日期2021-12-21阅读

你听说过新会陈皮吗,你知道新会陈皮是用哪种桔子做的吗?对陈皮不了解的人都觉得,陈皮就是橘子皮,随便买点桔子,吃完后把皮留下,晒干就是陈皮了。这种想法的人还挺多,但我不得不说,你错了,而且错的很离谱。

新会陈皮是用哪种桔子做的

新会陈皮是用哪种桔子皮做的

新会陈皮不是桔子皮做的,而是用的新会特有的茶枝柑制作而成的。新会陈皮只能用茶枝柑制作,用其他柑橘品种制作都是不行的。明代的李时珍也在《本草纲目》中明确分类柑、橘之别,并有“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘,今天下以广中采者为胜”,“广中”即今新会,新会陈皮原料即为茶枝柑皮。因此,新会柑历来皮比肉贵也是众所周知的事情。

新会陈皮是用茶枝柑做的。新会陈皮是广东省江门市新会区特产,中国国家地理标志产品。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味,是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉,早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一,现行销全国和南洋、美洲等地区。陈皮以广东所产为佳,历史贸易中特称“广陈皮”,以别于其他省所产。

新会陈皮是用哪种桔子做的

能做陈皮的柑橘有哪些

1、茶枝柑(新会柑)

2、瓯柑(江浙柑)

3、四会柑(广东广西地带)

4、冇柑(广东福建地带)

5、蕉柑(广东、福建、台湾)

广东地区产出的新会橘味原材料制成的新会陈皮在陈皮中为最好,其特称“广陈皮”。

新会陈皮是用哪种桔子做的

新会柑几月份做陈皮最好?

新会陈皮是成熟的大红柑,11-12月的采集最佳,晒干或阴干后,存放陈久不变质就是好的陈皮,秋末冬初的果皮最好,需要注意的是防水防潮,新会陈皮的功效理气健脾,燥湿化痰。

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