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药店陈皮和新会陈皮的区别有哪些

作者陈皮小红日期2021-12-16阅读

药店有一种中药叫做陈皮,而网上也有一种拿来泡茶的新会陈皮,药店的陈皮和新会陈皮的区别有哪些,它们是一样的吗?

陈皮是用橘子皮制作而成的,具体的制作方法是先把橘子皮剥下来晒干,然后进行保存和陈化,经过一定时间的陈化后,才能被叫做陈皮。但是药店的陈皮和新会陈皮却并不是同一种陈皮,它们之前的区别还是很大的。

药店陈皮和新会陈皮的区别有哪些

药店陈皮和新会陈皮的区别有哪些

1、制作的原料不同

药店的陈皮是用普通的柑橘皮制作而成的,比如行柑、沃柑等等,这些普通的柑橘品种可以制作陈皮,也可以当水果来食用,所以它们的皮价格是比较便宜的,而且营养物质也比较少,制作成陈皮之后的功效和作用也属于比较低的;而新会陈皮则必须是新会特有的茶枝柑才能制作,茶枝柑的果肉不好吃,目前也没有什么好的其他的加工方法,加上茶枝柑的数量比较少,而茶枝柑的皮营养价值非常高,造成了新会陈皮的价格比普通陈皮要高很多。

2、制作的方法不同

药店的普通陈皮是拿来做为药材使用的,主要作用是和其他的中药搭配,调配中药方剂使用的。陈皮的制作方法也是使用的中药传统加工方法,就是三蒸三晒的方法,这样处理的陈皮只需要陈化一年就可以使用,并且刺激性比较低。但同时因为水水蒸气的高温作用,陈皮中大量的活性物质被杀死,造成普通陈皮的营养价值要低很多,单独使用效果非常差,只能拿来做中药搭配使用。

新会陈皮制作方法则是天然生晒、自然陈化的,剥下来的皮直接拿去晾晒,不会经过蒸煮的处理。这样的好处是最大程度保留到了陈皮的营养和功效,但是这样一来,陈化的速度就比较慢了了,新会陈皮必须要陈化3年以上才是陈皮,如果不足三年,就只能是柑皮,而不是真正新会陈皮。

3、陈皮的价值不同

前面说了药店的普通陈皮营养价值低,数量多,所以价格就比较低;新会陈皮首先营养价值非常高,其次数量比较少,陈化的时间也常,成本非常高,所以新会陈皮的价格比药店的陈皮要高很多。市面上有一些普通陈皮假冒新会陈皮去卖的,用低价吸引不懂行的朋友购买,其实我们只要看一下价格,就只能分辨出是药店普通陈皮还是新会陈皮了。毕竟新会陈皮的成本很高,不可能卖很低的价格,那样是赔钱的,不可能有人会卖那么低的价格。

药店陈皮和新会陈皮的区别有哪些

药店陈皮和新会陈皮哪个好

从功效和实际价值来说,自然是新会陈皮更好。新会陈皮是广东三宝之首,早在几百年前就已经是远销海内外的广货了,无论是从功能和作用上来说,还是从使用价值来说,都比药店陈皮要好得多。新会陈皮除了可以做为药材使用外,和能用来泡水喝、与其他茶类搭配实现更多的功效与作用,还能用来做菜、做粥等等,并且新会陈皮越陈越好,陈化时间越长,价格越高,拿来作为收藏品升值也是不错的选择。在新会地区,有很多人家拿陈皮当做嫁妆,而在一些拍卖场上,老陈皮甚至拍卖出天价来。

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