15年的陈皮和普通阵皮有什么区别

15年的陈皮和普通陈皮的区别，一般是指陈化了15年的陈皮和陈化仅仅3年的陈皮。以新会陈皮为例，需要陈化3年以上才能算是陈皮，而不足三年的并不能算是陈皮。

我们都知道，陈皮年份越高越好。15年的陈皮肯定是比3年的陈皮好，下面说说它们之间具体有什么区别。

15年陈皮和普通陈皮的区别

1、价格的区别

15年陈皮比普通的3年陈皮价格要高很多，主要原因就是15年陈皮的保存、管理成本的增加，以及15年陈皮数量少、功效高等，综合原因下，15年陈皮的价格自然会高很多。

2、功效的区别

陈皮的营养和功效主要就是因为陈化，在陈化的过程中，陈皮中起主要作用的黄酮类物质会逐渐增加，陈化年份越高，营养物质的成分越多，功效和作用就会越强。

3、数量的区别

15年陈皮在数量上，是远远少于普通的3年陈皮的。一来是因为在陈化过程中发霉、虫蛀、甚至翻晒过程中的正常碎裂等原因，会造成不小的减产；另外就是陈化到5年、8年、10年等时期都会出售一部分。所以年份越高的陈皮数量就会越少，价格也就越高就不奇怪了。

4、用途的区别

15年的陈皮在具有食用的主要用途外，很多人购买15年陈皮的目的是为了收藏；而购买普通年份的陈皮，则基本都只是我为了服用。这也就造成了15年陈皮的新价格更进一步的增加。

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陈皮年份 15年陈皮