新会柑和普通陈皮差别真有那么大吗

新会柑和普通陈皮都是陈皮，陈化后从外观上差别也没那么大，大家都觉得新会柑陈皮比普通陈皮要好很多，事实上真的是这样吗？新会柑陈皮比普通陈皮的差别真的有那么大吗？

新会柑和普通陈皮的区别有哪些

新会柑和普通陈皮是存在区别的，无论从品种还是产地、或者功效等方面，都会有不小的区别，下面具体来看：

1、品种的区别

新会柑陈皮的原料只有新会柑这一种，而普通陈皮的原材料却有好几种。所以，新会陈皮的质量稳定统一，普通陈皮的质量品种则是不统一的。因此，在功效和作用 上来说，新会陈皮更加稳定，普通陈皮则非常不统一，品种和功效都不同。

2、产地的区别

普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地，而新会陈皮作为广东省的药材，产地只有广东。普通陈皮采用的柑皮带橙红色，表面油胞平滑，有光滑感，但有些具丘陵状隆起；新会产地的皮形大，质地较软，偏薄，着色稍迟，略带黄绿色，表皮油胞均匀密布，有油光感。

3、工艺不同

普通陈皮一般是三蒸三晒等工艺处理后才能陈化入口，而新会陈皮则是使用的天然生晒、自然陈化，三年以上才能称为陈皮，从陈皮的制作是看，新会陈皮最大成都的保留了柑皮的营养物质和功效。

4、营养成分不同

前面也说了，新会陈皮和普通陈皮，因为制作工艺不同，新会陈皮没有破坏营养和功效，而普通陈皮因为加热后，陈皮中的营养物质遭遇破坏，所以功效是远远不如新会陈皮的。

另外，新会陈皮中挥发油的含量多达24种以上，所含的化学成分更多，如柠檬烯、月桂烯、松油β－α－烯等药理活性较强的成分，这些成分具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、延缓衰老、心血管保护等作用。这样一对比下来，新会陈皮的药用价值更高。

现在，你应该知道为什么新会陈皮和普通陈皮相差究竟多大了吧？

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