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新会柑和普通陈皮差别真有那么大吗

作者陈皮小红日期2021-11-29阅读

新会柑和普通陈皮都是陈皮,陈化后从外观上差别也没那么大,大家都觉得新会柑陈皮比普通陈皮要好很多,事实上真的是这样吗?新会柑陈皮比普通陈皮的差别真的有那么大吗?

新会柑和普通陈皮的区别有哪些

新会柑和普通陈皮是存在区别的,无论从品种还是产地、或者功效等方面,都会有不小的区别,下面具体来看:

新会柑和普通陈皮差别真有那么大吗

1、品种的区别

新会柑陈皮的原料只有新会柑这一种,而普通陈皮的原材料却有好几种。所以,新会陈皮的质量稳定统一,普通陈皮的质量品种则是不统一的。因此,在功效和作用 上来说,新会陈皮更加稳定,普通陈皮则非常不统一,品种和功效都不同。

2、产地的区别

普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地,而新会陈皮作为广东省的药材,产地只有广东。普通陈皮采用的柑皮带橙红色,表面油胞平滑,有光滑感,但有些具丘陵状隆起;新会产地的皮形大,质地较软,偏薄,着色稍迟,略带黄绿色,表皮油胞均匀密布,有油光感。

3、工艺不同

普通陈皮一般是三蒸三晒等工艺处理后才能陈化入口,而新会陈皮则是使用的天然生晒、自然陈化,三年以上才能称为陈皮,从陈皮的制作是看,新会陈皮最大成都的保留了柑皮的营养物质和功效。

4、营养成分不同

前面也说了,新会陈皮和普通陈皮,因为制作工艺不同,新会陈皮没有破坏营养和功效,而普通陈皮因为加热后,陈皮中的营养物质遭遇破坏,所以功效是远远不如新会陈皮的。

另外,新会陈皮中挥发油的含量多达24种以上,所含的化学成分更多,如柠檬烯、月桂烯、松油β-α-烯等药理活性较强的成分,这些成分具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、延缓衰老、心血管保护等作用。这样一对比下来,新会陈皮的药用价值更高。

现在,你应该知道为什么新会陈皮和普通陈皮相差究竟多大了吧?

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