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陈皮薄的好还是厚的好

作者陈皮小红日期2022-01-26阅读

陈皮作为一种中药材,有薄的也有厚的,那么陈皮薄的好还是厚的好呢?主要还是要看陈皮含的营养物质的多少来判断好坏。

陈皮的种类有很多,不同的陈皮厚度是不一样的。有的陈皮薄但营养物质丰富,而有的陈皮厚营养物质反而并不好多,所以陈皮薄的好还是厚的好,是很难判断的。

陈皮厚的不一定比薄的好

陈皮厚薄主要有哪些原因:

1、种类的不同的,陈皮中的种类有很多,比如广东新会陈皮、川陈皮、福建陈皮、浙江陈皮等等。品种不同,材料也是不同的,陈皮的厚度自然不同;

2、陈皮果的树龄,树龄比较年轻的柑橘树结出的柑果皮比较厚,制作的陈皮自然也比较厚;而树龄比较大了之后,柑橘皮就比较薄了;

3、不同采摘时间的陈皮也不同,比如青皮因为成熟度低,所以青皮就比较薄,而往后随着成熟度增加,陈皮就会厚一些。

不同种类的陈皮厚度是不一样的

那么陈皮薄的好还是厚的好呢

前面也说了,陈皮的好坏从来都不会用厚薄来判断的,如果非要说哪种陈皮比较好,那么只能说厚薄均匀,内囊部分比较少,而油点密集的陈皮会更好一些。

过厚的陈皮,随年份增加,质量损耗明显;过薄的陈皮,在收存方面风险大,一旦虫蛀,补救难度大。陈皮:常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm。

外表面橙红色或红棕色,有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛、苦。广陈皮:常3瓣相连,形状整齐,厚度均匀,约1mm,点状油室较大,对光照视,透明清晰。质较柔软。

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