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新会陈皮和普通陈皮的区别

作者陈皮小红日期2021-08-03阅读

说起陈皮,大家都知道是一味中药材,有着许多功效,可以化痰止咳,还能去湿气等,由于它的作用,人们在日常生活中都喜欢用陈皮来泡茶喝,然而不同地区的陈皮是会有所差异的,陈皮有个着名的产地,就是新会,新会产的陈皮跟其它陈皮就很不一样,在很多方面都有着不同,在购买前,大家应当了解新会陈皮和普通陈皮的区别,这样购买的时候才能选择出最适用的。下面就告诉大家两者的区别都有哪些。

陈皮是什么?新会陈皮和普通陈皮的区别

新会陈皮和普通陈皮的区别有哪些:

一、外观不同

一般来说,保存陈化较好的新会陈皮质地柔韧呈整齐三瓣,基部相连,裂片向外反卷,露出淡黄色内表面,有圆形油点。果皮层较厚,海绵状浮松,无明显果肉瓣痕迹,油包颗粒较大,有明显突出感和油光,且分布稠密,有卷边现象。其他产地的陈皮,片小,有的破裂为不规则的破裂片,表皮没有光泽、没油气、没有卷边现象。用手指甲轻刮陈皮表面,新会陈皮有油光,不是新会陈皮则没有油光。

新会陈皮受产地的气温、湿度、地形等因素会影响陈皮的产量和质量。同一时期,新会产地的皮形大,质地较软,着色稍迟,略带黄绿色(果实充分成熟后,果皮呈现大红色),表皮油胞突出,有油光感。但由于时受台风影响,机械性硬疤较多,加之气温较高,常见表皮油胞有放射状爆裂现象。而其他地方出产的带橙红色,表面油胞平滑,有光滑感,但有些具丘陵状隆起。

二、质量不同

陈皮是什么?相信我们大家都知道新会所产的大红柑吧,它的名字在国际上都是有非常高的声誉的。新会所处的地理位置十分适合柑橘的生长,而且他们有着极佳的栽培技术,这也就造就了新会陈皮超高的质量,原材料的陈皮,质量自然好。而普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地。新会陈皮为广东省的道地药材,主要产于广东省江门市的新会区。

四、制作技艺

一般的陈皮跟新会陈皮比较起来,他们的制作技艺也是有所差别的。新会陈皮讲究的是道地传统,从摘果到晒皮无任何现代加工工艺,只靠太阳晒,干后自然陈化,讲究三年成皮(陈皮),既陈化了三年才能叫“陈皮”。而普通陈皮非新会陈皮需要经过三蒸三晒等繁琐工艺方可入口。

有了以上的介绍,相信我们大家对于新会陈皮跟一般陈皮的差别肯定有所了解了吧,总而言之,不同的产地,不同的品种,不同的文化与传承直接决定了陈皮的质量,更决定了它的药用价值。

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