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陈皮木耳蒸鸡,清淡营养又滋补!

作者陈皮小红日期2022-06-23阅读

  现在的人们都比较的注重养生,也会用一些养生食药材来制作药膳,陈皮也是被人们经常使用的养生食药材之一,具有药食同源的称号,食用陈皮对于人体健康是有很大的好处的。

  陈皮可以用来制作很多种的膳食,在炖肉、煲汤、煮粥的时候都可以加入一些陈皮,今天来为大家介绍陈皮木耳蒸鸡的做法,这道菜色泽鲜亮、滑嫩适口,而且营养价值也很高。

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  陈皮木耳蒸鸡的做法

  准备食材:陈皮一片、鸡一只、鲜木耳20g 、姜片若干、料酒15g 、蚝油5g、酱油10g。

       烹饪方法:1. 将陈皮泡软,刮去内囊后切丝,鸡洗净后,切块备用;2. 鲜木耳洗净,切成小块备用,如干木耳,则需提前半小时泡发;3.往鸡肉加入木耳块、陈皮丝,加入指定分量的酒、蚝油、生抽和适量油盐糖调味,腌制15分钟;4. 往锅中倒入清水,大火烧开后蒸12分钟,洒上葱花,即可享用。

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  陈皮木耳蒸鸡的营养价值

  陈皮是一味中药材,但是也是用来入膳,在蒸鸡的时候加入陈皮,可以具有提鲜去腥、增味解腻的功效,而且陈皮的营养价值很高,对于身体的健康也是有好处的,能理气健脾、燥湿化痰。

  木耳在我们日常生活中是比较常见的,而且木耳的营养价值十分高,含有碳水化合物、蛋白质、钙等营养物质,具有滋养脾胃、益气强身、舒筋活络、补血止血之功效。

  鸡肉是常见的肉制品,鸡肉的食用方法也比较多,可以用来炸、炖、蒸、煮等等,而且鸡肉也具有丰富的营养价值,含有的维生素C和蛋白质都是很高的,具有健脾胃、益五脏、补精添髓等功效。

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