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为什么新会陈皮能成为地理标志产品

作者陈皮小红日期2022-02-09阅读

我们都知道新会陈皮在2006年被国家质量总局评国家地理标志产品,2009年更是列入广东省非物质文化遗产。有人说新会陈皮不就是橘子皮吗,凭什么可以被国家列为地理标志产品呢?今天我跟你详细说一说新会陈皮究竟有什么魅力。

为什么新会陈皮能成为地理标志产品

什么是新会陈皮

新会陈皮是新会柑(又名茶枝柑)果实的果皮,品种优良;新会柑生长环境和气候均有利于新会陈皮形成油室饱满和芳香浓郁的质量特色;新会陈皮种植、采收、洗选、开皮、晒制、陈化、分级都执行的是《地理标志产品 新会柑》和《地理标志产品 新会陈皮》两个省级标准。

新会陈皮的营养价值

新会陈皮含有的黄酮类成分和挥发油成分高于其他产地的陈皮,还含有丰富的多甲氧基黄酮,且新会陈皮的陈化时间越长,其黄酮类物质有增加趋势。这些成分具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、延缓衰老、心血管保护等作用。

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新会陈皮的功效

新会陈皮有很多养生作用。陈皮可理气健脾,燥湿化痰,入药最早见于东汉医圣张仲景的《伤寒论》。

健脾胃助消化:陈皮可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲,而且还有抗胃酸分泌作用,其对胃病、胃痛和肠胃不适有很好的调理效果。

对心脑血管的保健作用:陈皮对动脉硬化也有一定的预防作用,陈皮中所含的挥发油甲基橙皮甙有一定的降血压作用。

袪痰平喘:陈皮含有的柠檬烯,能刺激支气管,引起腺体分泌增多,使痰液易咯出。

抗氧化抗衰老:陈皮有清除氧自由基、羟自由基和抗脂质过氧化作用。

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新会陈皮的日常作用

煲汤:新会陈皮气味辛香,煲汤时加入一两片可以提升汤的香味。而且新会陈皮具有理气健脾、祛湿化痰的作用,放入汤还能用于防止食饱后脘腹胀痛,有助于增加胃口。

熬粥:先将新会陈皮用清水浸泡30分钟以上,再洗切丝或小块,或直接用新会陈皮打粉,与大米煮粥食用。用新会陈皮熬粥,芳香可口、开胃,适用于胸腹胀满、咳嗽痰多等人群食用。

调味:新会陈皮打粉,在烹调美食的过程中,可以撒上一些来调和口味。除了正餐使用,在食用面包、饼干等零食时,也可以撒些陈皮粉作为调味品。

做馅:可用作月饼、汤圆、面包的馅料,或做成糕点、饼干、糖水等。

新会陈皮可以与多种食材进行搭配,制作陈皮骨、陈皮鸭、陈皮鱼等等,不管是炸、炖、煮、焖、蒸都适用。

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