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陈皮无花果炖瘦肉

作者陈皮小红日期2022-02-08阅读

陈皮炖肉是非常好用的,但大部分的人都只是利用陈皮的增鲜去腻的作用,事实上用陈皮和瘦肉加上无花果可以制作一道特别好的汤水,这道汤水有益气养血,健脾开胃,增强食欲的作用,给家里小朋友制作的话效果是非常好的。

陈皮无花果炖瘦肉

准备材料:瘦肉200克,新会陈皮3克,无花果1个,食盐适量

陈皮无花果炖瘦肉

制作步骤

1、第一步就是处理材料,陈皮必须要先浸泡,然后去除掉白色的内囊,否则便会有苦涩味。我们要注意的一点就是,在陈皮作为食材使用的时候,大部分情况下都是要去掉内囊的。

2、 准备一个无花果,可以用晒干的也可以用新鲜的,我这次用的是我自己家里种的新鲜的无花果,把它对半切开,这样更容易煲出味。

3、将瘦肉切小块然后凉水下锅焯水,加入适量姜片和适量料酒去腥,大火煮开后把瘦肉捞起,并清洗干净浮沫。

4、准备一个干净的炖盅,将瘦肉,陈皮。无花果,加入适量姜片和适量清水,隔水炖1个半小时,最后加入适量食盐即可。

陈皮无花果炖瘦肉微甜好喝,很多小朋友都爱喝,现在很多小朋友胃口都比较差,一些可能是吃多了零食不爱吃饭,也有些是因为上火,脾胃虚弱,所以家里还是少不了要经常煲些小朋友的汤水,这道汤食材简单,做法简单,如果家里孩子有口臭,嘴巴酸臭,不爱吃饭特别容易上火,可以试试煲来喝哦!

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