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泡过茶的陈皮应该怎么利用

作者陈皮小红日期2022-01-24阅读

你我都知道,新会陈皮不仅是药食同源的食材,也是现代香茗,非常受茶客欢迎。新会陈皮含有24种以上的挥发油,具有良好的保健作用和多种层次的香气。它在烹饪和泡茶时有一种独特的味道。

告诉你泡过的陈皮应该怎么利用

用新会陈皮泡茶。泡茶多次后,味道变淡,但余味不变,如果扔掉就会真可惜。有没有办法充分利用它呢?今日由我告诉你泡过的陈皮应该怎么利用:

1、直接吃

新会陈皮泡茶后苦味基本消退,但仍有刺鼻的味道和明显的香气。习惯了吃饭的朋友,不妨把它全吃了。虽然很多人可以习惯陈皮水,但直接吃新会陈皮仍然很好吃,尤其是陈年比较长的新会陈皮。药味特别明显,可以直接食用

2、肉末蛋糕

新会陈皮泡在水里很软。可以将其切碎,加入肉饼中,剁碎,与肉饼一起搅拌,让新会陈皮充分融入肉饼中,然后蒸熟,就可以得到美味的陈皮肉饼了。

3、做饺子馅

独具陈香特色的新会陈皮非常适合做馅料,无论是咸馅饺子馅还是包子馅;新会陈皮可以添加到甜饺馅和酥皮馅中。浸过的新会陈皮可以切碎,与馅料一起搅拌。如果用干的新会陈皮,可能只需要用1-3克,但浸过的新会陈皮口感不佳,需要用两倍甚至三倍!

4、拌入豆浆或米浆中

其实,新会陈皮浸泡在水里也可以用来打豆浆或米糊!浸泡在水里的橘子皮足够软,不用切或切碎。可直接放入搅拌机与其他物料混合制成浆料或浆料。它是非常有营养和健康的。老人和小孩也可以吃。

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