陈皮山药粥

今天分享一道陈皮美食：陈皮山药粥。陈皮能健脾开胃、润肺止咳，山药能健脾补肺、益胃补肾，是冬季非常好的养生滋补食品，下面是具体做法。

陈皮山药粥

用料：粳米150克，新鲜山药250克，沙参10克，玉竹10克，陈皮5克，枸杞少许

陈皮山药粥做法：

山药去皮切块，米淘净，其他材料提前简单泡发洗净，一同下锅煮粥即可。

早餐可以来一碗热粥，用粳米、山药、玉竹、沙参、陈皮煮成一碗养阴润肺粥，这些食材均有极好的健脾胃、补中气、理肺气的作用。

这道简单的山药甜点非常健康，稍微放进冰箱里冰一下，口感很像冰淇淋，而且食材天然健康，糖分少，热量低，很适合爱美女士和小孩食用，作为饭后甜点或者下午茶都很不错。

知识扩展：

山药的功效和作用

中医认为山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻。能健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、安神，延年益寿。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。山药当中富含碳水化合物和膳食纤维，当中还含有多种维生素，钙、磷、钾、钠等营养物质。

陈皮的功效和作用

陈皮性温，味辛，微苦，归脾、肺经，有健脾和胃，理气调中、燥湿化痰的功效。有温补作用，2017年钟南山院士团队的研究成果：新会陈皮能够有效预防和减轻空气污染中有害气体引发的肺部炎症，并对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定的保护作用。

在2020年新冠袭击下，保护肺部已成为人们日常养生步骤，霜降来临之际，空气变得明显寒冷且干燥，肺部容易受损，此时适宜温和润肺，常食用一点陈皮是不错的选择。

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