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陈皮黄鱼汤

作者陈皮小红日期2021-06-17阅读

多吃鱼能使脑筋聪明的假说,已被日本和世界各国的实验研究证实。在黄鱼汤中加入陈皮、红枣等食材,去腥味之余营养价值更高,各人群都适合

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陈皮黄鱼汤的做法

1、准备食材:大黄鱼1条,瘦猪肉150克、枸杞子8克、红枣2颗、,陈皮2瓣,花生油少许、生姜4片、盐少许。

2、将大黄鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,表面各划三刀,待用。

3、猪瘦肉洗净,切片,飞水去腥,待用。

4、红枣洗净,去核,姜洗净切片,陈皮洗净,切条,待用。

5、将锅置于旺火上,倒入花生油,烧至七成热,放入大黄鱼,两面均煎至表面焦黄,取出备用。

6、将锅内放水,放在火上烧开,把大黄鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、红枣放进锅内。

7、烧开后改用小火,煮约20分钟,煮至鱼片酥烂,用勺子将表面浮沫撇去,加入食盐,调好口味即可。

陈皮黄鱼汤

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