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陈皮山楂茶

作者陈皮小红日期2021-11-09阅读

不是所有的桔子皮晒干之后都叫陈皮,一般储藏了三年以上的,才算得上真正的陈皮。陈皮储藏时间越久,香味越浓郁,药用价值也越高,所以越老的陈皮越值钱。

陈皮和山楂的组合,是比较常见的一种养生茶。《丹溪心法》中提到,“治食积气滞,脘腹胀痛,可配山楂、神曲等同用,如保和丸”。也就是说,能起到消食、健胃、促进食欲的功效。不过陈皮味道比较强烈,山楂口感偏酸,直接泡水喝的话,大多数人会觉得不好喝。这时候适当添加冰糖糖浆,比大块的冰糖溶解快,使用方便,不但能调味,还能滋阴润肺不上火。

<a href=/recipes/107.html target=_blank class=infotextkey>陈皮山楂茶</a>

陈皮山楂茶的做法

1、准备好陈皮、山楂和冰糖糖浆。

2、山楂洗净,用刀绕着核横向划一圈,捏住上下两半拧开。

3、把果核和蒂去掉。

4、锅里或养生壶里加水煮沸,将陈皮放入浸泡片刻,把头次泡的水倒掉(洗茶去杂质)。

5、重新加水,放入山楂,煮3-5分钟,到茶色变成橙亮。

6、倒入杯中,根据个人口味,逐次少量加入冰糖糖浆。

7、调匀趁热喝即可。

陈皮山楂茶

辨别陈皮好坏的方法:

好的陈皮外形为三瓣或多瓣,片张反卷,不零碎。外表面是橙红色或红棕色(年份久的会呈棕褐色甚至黑色),有清晰的纹理,有光泽,点状油室在阳光下透明清晰;内里淡黄白色。年份短的陈皮,茶色呈青黄色,年份高的陈皮,茶色是橙色或红色,颜色通透。

"油室"是陈皮行业中的术语,指表面大小均匀且收缩凹入的油点。油室完整度越高,陈皮所含橙皮甙等活性物质就越多,药用养生功效就越好。

陈皮虽好,不可多食:

陈皮味道强烈,有一定刺激气味,孕妇,胃热、胃酸过多的人群,最好不好食用,以免上火。

陈皮的吃法很多,还可以做成陈皮普洱茶、陈皮鸡、陈皮老鸭汤、陈皮红烧肉等等。炖牛肉的时候放入陈皮可以解腻,提香,再加一颗山楂,牛肉更容易软烂入味,营养也更丰富,可谓事半功倍。

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山楂陈皮 陈皮茶的功效

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