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为什么说虫蛀的新会陈皮更贵

作者陈皮小红日期2021-08-03阅读

即使有人保存了新会陈皮这么多年,经验这么丰富,他们也不敢保证你保存的陈皮不会被虫蛀吗?我估计谁也不能保证自己保存的陈皮不会被虫蛀,包括我在内。

为什么说虫蛀的新会陈皮更贵?

陈皮虫蛀这个话题,在有些人看来,陈皮虫蛀了就不能要,就像苹果被虫咬了不能吃一样道理。

但其实新会陈皮被虫蛀是正常现象,轻微虫蛀,还是可以食用的。跟被虫咬了的苹果不一样,苹果被虫咬了一天就会整个烂掉,而陈皮被虫蛀了只要及时处理好,陈皮还会继续的陈化。

那为什么说被虫蛀食了的陈皮会更贵?

其实,陈皮不是说被虫蛀了而贵,而是贵在它的本质。

天然生晒,自然陈化的新会陈皮,前三年最容易被虫蛀,因为糖分水分高,一不小心就会被虫子盯上,成为了虫子的养生食物。

如果这一整批陈皮保存下来,几年后,连一片陈皮都没有被虫蛀食过,觉得有可能吗?

有朋友说,有虫子蛀食了陈皮不敢吃。

或者可以换句话说,如果连虫子都不敢吃的东西,你还敢吃吗?

虫子也是会挑食的,新会陈皮中,大红皮最容易被虫蛀,因为大红皮糖分最高;青皮虫蛀最少,因为青皮糖分最少。

我记得之前有位朋友也跟我说过:专门挑些有被蛀虫吃了一点,只要不蛀到外皮就可以的陈皮购买,那些没有被蛀虫蛀过的都不敢食用。

我还特意问了他为什么?他只说了两个字:安全。

还有朋友说,被虫轻微蛀过的陈皮,吃起来会特别的香醇。当然,这都是朋友的一些分享,并不是说陈皮虫蛀了才有价值。

陈皮还需保存恰当,价值才更高。

最后总结:遇到了虫蛀的陈皮并不可怕,轻微虫蛀的陈皮,只要把陈皮清洗干净,是可以继续食用的。如果虫蛀厉害的陈皮,就不能要了。

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