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陈皮要不要经常翻晒

作者陈皮小红日期2021-06-09阅读

陈皮越陈越好这个我们都知道了,所以买回陈皮后,很多朋友都会一边服用,而一般储存起来,继续陈化,但是在这个陈化的过程中,陈皮要不要经常翻晒呢?这个问题,对于那些对陈皮不是非常了解的朋友来说,并不是特别清楚。

大家好,我叫小红,家住在江门市新会区茶坑村,从爷爷辈开始种植新会柑、采摘、制作新会陈皮。家里几代人都是做陈皮的,对于陈皮可是说非常了解的,如果您对陈皮有什么疑惑,或者想要了解的,可以加小红微信 fkk434 ,我经常会免费赠送陈皮试吃装,加微信就可以免费领取试吃。今天小红为大家分享一下陈皮的翻晒知识,告诉你陈皮要不要经常翻晒。

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陈皮翻晒的作用主要是为了防止陈皮发霉、生虫、受潮损坏等等。在陈皮制作的时候,翻晒是非常重要的,翻晒的时间、次数和翻晒方法都非常重要,但并不是说陈皮就需要每年都拿出来翻晒,毕竟如果翻晒的次数太多的话,对陈皮也会造成一定的负面影响的,比如碎裂等。

一、陈皮不满三年,一定要经常翻晒

前三年是新皮陈化成陈皮的关键时期,由于未满三年的新皮性状不稳定,需要翻晒的频率相对高些,每年翻晒3次左右,让新皮与阳光、空气充分接触陈化,连续翻晒3年,才能成为陈皮。

不满三年的陈皮要经常翻晒

二、三到五年陈皮,勤检查,多翻晒

三到五年陈皮,经历前三年岁月沉淀,已经晋升为一块陈皮。此时性状会比新皮稳定,但也不能掉以轻心,每年仍需定期翻晒1~2次,如遇到潮湿天气,就要勤加检查,发现变软、虫蛀、烧皮情况,及时拿出翻晒。

推荐储存容器:一到五年陈皮是与空气接触陈化的重要时期,选择透气通风的草席袋、麻袋、布袋。既能隔绝灰尘,也能与空气有较好的接触,达到自然陈化的效果。

3年的陈皮用麻袋

三、6到10年的陈皮定期检查、适时翻晒

六到十年陈皮,性状已逐渐稳定,只要储存得当,无需多次翻晒,一年或两年翻晒1次即可。特别注意是遇到受潮、虫蛀情况,就需要及时拿出来翻晒一下。

陈皮需要经常经常翻晒吗

四、10年以上的陈皮密封保存、定期检查

十年以上陈皮,经历数年陈化,水分已经基本沥至一个固定状态,性状稳定,这个阶段做好密封保存,定期检查即可。

特别提醒:由于不同地区的储存环境、气候有所差异,所以建议收藏陈皮的您,无论是什么年份的陈皮,遇到受潮变软的情况,及时翻晒处理,避免陈皮变质变坏。

推荐储存容器:六年以上陈皮,性状大致稳定,所含糖分、水分、油分相对较少,基本上存放好后就不需要多加打理,可使用密封性能较好的器皿贮存,如青花瓷、紫砂罐、玻璃瓶、瓦缸等。既能起到较好的防潮效果,也有利于陈皮的自然陈化。

 

 

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天然生晒陈皮 陈皮翻晒

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