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十年以上的老陈皮怎么保存

作者陈皮小红日期2022-01-25阅读

十年以上的老陈皮价格已经比较高了,而且数量也比较少,属于比较珍贵的老陈皮,如果保存不当造成变质的话,那么损失就比较大了。十年以上老陈皮怎么保存呢?

想要把十年老陈皮保存好,并不是一件容易的事情,需要注意的地方比较近多。

十年以上的老陈皮怎么保存

第一步就是挑选陈皮

必须是足年份的十年陈皮,如果年份不足,陈皮的状态是完全不同的,比如有的低年份陈皮还有比较多的水分,而有的水分虽然达标了,但是糖分因为比较多,也比较容易吸收空气中的水分,造成陈皮返潮,这样的陈皮是不利于保存的,所以选择十年陈皮一看要是足年份的。

并且,挑选的十年陈皮一定要是健康的陈皮,不能是有虫蛀现象,被虫蛀过的陈皮,很有可能会有虫卵残留,如果和健康陈皮一起保存的话,会造成健康陈皮也被虫蛀的。

第二步是挑选保存的容器

陈皮保存的容器挑选是非常有讲究的,陈皮要陈化就必须要接触空气,但是又不能和空气接触太多,否则空气中的水分容易导致陈皮返潮,如此一来陈皮就容易变质发霉的现象发生。所以陈皮的容器必须是有透气性的,但却又不能是完全敞开口的。一般我们会选择透气性比较好的棉麻袋、纸箱等来保存。当然,如果你仅仅只是想要保存,不追求陈化效果的话,用密封的玻璃罐保存陈皮效果也是不错,玻璃罐也更加方便观察陈皮的状态。

第三步是储存环境

陈皮保存的环境要是干燥并且通风比较好的地方,并且温度和湿度也要适宜。20-25°C通常被认为是最理想的温度。另外,要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。新会陈皮储存环境的湿度要保持在30%到60%之间。适宜的湿度有利于陈皮的内涵物质转化,不会因为干燥而变硬变脆,从而更好地保护新会陈皮的完整性。

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陈皮保存 10年以上陈皮 10年以上的陈皮

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