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新会陈皮如何保存可以长期保存

作者陈皮小红日期2022-01-19阅读

新会陈皮要长期保存并不是个容易的事情,我见过不少朋友,把陈皮装在一个密封的容器里,以为只要保证不接触空气绝对的密封,就能保存很长时间,结果等打开要用的时候,才发现陈皮已经变质不能用了, 这就是保存方法不正确的结果,新会陈皮如何保存才可以长期保存呢?

新会陈皮如何保存可以长期保存

1、温度和湿度一定要合适

并不是说陈皮密封就一定能长期保存的,如果温度和湿度不合适,那么陈皮就一定没办法长期并且完好的保存。高温会加速新会陈皮的老化,使得新会陈皮变得像被煮过一样,香气和风味变得寡淡。在储存的时候,需要保持凉爽的条件。20-25°C通常被认为是最理想的温度。另外,要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。

新会陈皮储存环境的湿度要保持在30%到60%之间。适宜的湿度有利于陈皮的内涵物质转化,不会因为干燥而变硬变脆,从而更好地保护新会陈皮的完整性。

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2、不要让阳光直接

有人觉得放在阳光照射的地方保存最好,这样就可以天天晒太阳,避免陈皮受潮。却不知道,陈皮只能晾晒,不能阳光暴晒。新会陈皮的品质很容易受到光线影响。无论自然光还是灯光,都会加速新会陈皮氧化。这也是大多数新会陈皮都采用密封包装的原因。因此,在储存新会陈皮的时候,一定要将新会陈皮放在避光的位置密封保存。

3、不要天天翻动

陈皮保存过程中需要翻晒,但也不是说天天都要翻动,翻晒是避免陈皮发霉和变质,但是却不能频繁。翻动会加快新会陈皮中各种化学物质之间的反应,从而影响品质。另外,频繁的翻动会导致新会陈皮互相挤压,容易变碎,破坏陈皮完整度。

新会陈皮如何保存可以长期保存,需要注意事情还有很多,这三点因为比较多的人会犯错,所以拿出来和大家说一说,如果你想了解更多,可以关注陈皮小红。

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