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陈皮长了白毛还能吃吗

作者陈皮小红日期2022-01-22阅读

家里存放了几年的老陈皮,一直舍不得吃,今天找出来准备泡水喝,却发现陈皮上出现了白毛,请问陈皮长了白毛还能吃吗?

陈皮长了白毛还能吃吗

如果老陈皮长了白毛,这样的陈皮就不要吃了,最大的原因就是老陈皮发霉了,也意味着老陈皮已经坏了,发霉就是有霉菌的生长,一般霉菌都会分泌有毒物质,这些物质如果进入人体的话,就很有可能会对人体造成一定影响,而且严重的话,可能还会造成食物中毒的情况,所以最好是不要再食用,也不要处理好霉菌之后就吃,因为毒素是很难被消除的,最好是直接不要吃就可以了。

陈皮为什么会长白毛呢?肯定是因为发霉了,至于发霉的原因则是没有保存好。陈皮存放的时间太久或者是存放的环境太过于潮湿,导致陈皮的保存环境受到破坏而发生霉变的现象,所以如果发生了这种现象的话,首先要看是不是霉菌比较多,如果多的话,陈皮就不可以用了,如果不是很多的话,可以把长霉的先拿出来,其他的再放在干燥的环境中保存。

为了防止陈皮发霉长白毛,我们一般建议老陈皮用密封性更好的玻璃罐来保存。陈皮因为因为其中的水分已经比较少,所以需要放在干燥的环境中保存,而且陈皮也也需要适当的通风,所以放在玻璃罐中保存是最好的,因为玻璃罐中的环境一般是比较干燥,而且玻璃罐还可以时常的通风,有利于保持陈皮的药用价值,防止一直密闭而发生氧化,另外在玻璃罐中还可以及时观察动态,有利于及时发现霉变的情况。

其实陈皮也是具有一定的保质期的,因为虽然陈皮中的水分比较少,但是也是会被空气中的水分以及氧气所氧化的,只是速度比较慢,但仍然会影响到陈皮的保存,所以最多2年的保质期,有些陈皮可能还在进行陈化作用,所以保存的时间长,但是那是具有特定的环境的,一般环境下是不能够陈化的,所以保质期就会比较短。

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