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橘子皮晒干后保存两年就是陈皮吗

作者陈皮小红日期2022-01-12阅读

橘子皮晒干后保存两年就是陈皮吗,并不是这样。首先,并不是所有的橘子皮都可以制作陈皮的,必须是广东、浙江、江西、四川等地出产的柑橘的皮才能制作陈皮。其次,天然生晒的橘子皮必须要经过三年以上的陈化,才能叫做陈皮,如果你的橘子皮仅仅只是晒干保存两年,并不是陈皮。

其次,自己家庭买的橘子,一般都不是专门用来制作陈皮的橘子品种,所以制作陈皮的价值就低,加上橘子为了产量会打农药,保存运输的时候为了保持新鲜,也会在表皮打蜡,农药的残留和蜡质都会在橘子皮的表面上分布,如果没有经过泡制,而是仅仅晒干,这样的橘子皮存放再长的时间,对人体也是有害的,小红并不建议拿来当陈皮服用。

橘子皮晒干后保存两年就是陈皮吗

家庭如何用橘子皮制作陈皮

① 橘子剥皮前先用淘米水或加面粉的水浸泡10分钟,用细盐轻轻搓洗桔皮表面,再用流水冲干净;

② 剥下来的橘皮沥干水分后放于通风处晾干,注意不要阳光直射;

③ 将阴干后的橘皮放入两层塑料袋中,或用保鲜盒密封保存,放置于家中阴凉干燥处贮存3年以上;

④ 最好每年夏天把陈皮拿出来晾晒一下,以去除潮气,防霉防蛀。

陈皮的制作方法其实并不复杂,重要的是对原料的选择和后期保养陈化。最好的陈皮原料就是广东新会的茶枝柑,因为特殊的生长环境和营养构成,新会茶枝柑是制作陈皮最好的原料,而新会陈皮也是陈皮中最好的陈皮。橘子皮晒干后保存两年就是陈皮吗?其实并不是这样,我们想要服用陈皮,一定要了解陈皮,不要盲目相信橘子皮晒干就是陈皮的说法,普通的橘子皮吃了不但没有好处,反而对身体还可能造成一定程度的伤害。

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