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自己在家怎样制作陈皮窍门

作者陈皮小红日期2021-12-21阅读

自己在家是可以制作陈皮的,只要掌握好制作陈皮的窍门,自制陈皮就不会很难,自己一个人就可以制作比较好的陈皮了。当然,我们自己在家制作陈皮还是需要注意一些事情的,并不是说自己在家里随便制作一下就可以了,陈皮的制作虽然不是非常难,但也需要掌握一些窍门。

自己在家怎样制作陈皮窍门

自己在家制作陈皮方法一:

1、选择购买10斤左右的成熟柑,要挑选表皮完整没有腐烂的,将柑皮用二刀法或者三刀法剥开;

2、将剥开的柑皮自然阴干4~5小时,让柑皮的水分蒸皮;

3、再将阴干之后柑皮反皮处理,使里面的那一面可以晒到阳光;

4、反皮之后的柑皮在阳光下自然晒干,使其慢慢陈化;

5、晒干之后要将柑皮放在阴凉的地方保存,要让其通风,如果天气潮湿,就应该先密封保存,做好防潮防湿,以免发生霉变;

6、等到来年的5~10月,就可以将柑皮拿出来,在阳光下继续晾晒,之后再放回阴凉处保存;

7、这样反复操作三年以上,就可以得到陈化的柑皮,也就是陈皮,美味清香。

当然,这只是其中一个方法,自己在家制作陈皮,完全可以根据自己的实际情况选择哪种方法来制作陈皮。所以我下面会再分享一个自己在家制作陈皮的窍门。

自己在家怎样制作陈皮窍门

自己在家制作陈皮方法二:

1、买回来新鲜的成熟橘子,一定要完好的,没有挤压、破损的,然后冲洗一下用淡盐水浸泡一会彻底处理干净;

2、然后把橘子皮尽量比较完整的剥开,果肉留着慢慢吃吧,果皮放在有阳光、通风的地方晾干;

3、晾干之后的橘子皮就可以进入【三蒸三晒】的程序了,橘子皮放入蒸锅蒸10到15分钟左右,然后接着拿到有光通风的地方晾干,这个过程一共要至少经历3次;

4、最后就可以把完全晒干的橘子皮收起来保存了,注意防潮,至少每隔半年要晾晒一下,至少也得1年以上再用。

自己在家制作陈皮最重要的就是不要慌张,陈皮的制作过程不复杂,但是陈皮是需要陈化的,这个过程是不能急的,一定要陈化足够的时间才行的。自己在家做陈皮的窍门掌握好了,下面就是要足够的时间来进行陈化。

自己在家怎样制作陈皮窍门

自己在家制作陈皮方法三:

1、挑选成熟的桔子,不要带青色。用盐水浸泡一会,打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净,再用清水清洗干净;

2、洗净的桔子晾干水份,剥下桔子皮,白色向上,放在通风有阳光地方完全晒干;

3、晒干的桔子皮放入蒸锅,水开后蒸约10分钟,蒸透的桔子皮再次晒干;

4、依同样的方法,再蒸,再晒两次。(蒸过的桔子皮颜色会变的,已经有陈皮的样子了);

5、待桔子皮完全晒干密封保存,交给时间,让它缓慢发酵,产生更多的药用成分。

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