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做陈皮的柑是什么品种

作者陈皮小红日期2021-12-17阅读

做陈皮的感都是哪些品种的柑呢,我们普遍认为只要是柑橘皮都是可以制作陈皮的,理论上来说也的确是如此。只是大部分的柑橘品种制作的陈皮,并没有足够我们需要的营养和功效,所以真正能制作陈皮,而且还有功效和作用的柑橘,也就是那几种。

做陈皮的柑是什么品种

一般来说,用来制作陈皮的柑橘品种主要有:茶枝柑、瓯柑、四会柑、冇柑、蕉柑这5种柑橘。其他的柑橘虽然也可以制作陈皮,但得到的陈皮功效非常小,甚至可能没有什么功效,拿来制作陈皮只是浪费时间,所以我们一般不会拿来制作陈皮。

做陈皮的柑是什么品种

制作陈皮的柑皮需要满足什么条件

1、第一就是不能打蜡,我们知道柑橘到了成熟的时候,都是需要及时采摘的,如果采摘晚了可能就会变质了。而大范围柑橘采摘下来后流入市场,一来市场没有那么快消耗完,二来会降低柑橘的价格,所以水果商就会把柑橘全部放入冷库中,有计划的向水果市输送,而要保证这些柑橘不会变质,可以长时间保存,就会进行打蜡(不是真的蜡,而是一种化学物质),但这样的柑橘皮就不能拿来制作陈皮了。

2、必须是成熟的柑橘才能拿来制作陈皮,你肯定见过没有成熟的橘子皮拿来制作青皮,有人觉得青皮就是不成熟的陈皮,其实青皮和陈皮是不一样的。功效和作用,还有用途都是不同的。制作青皮要用不成熟度柑橘皮,而制作陈皮则需要用成熟的柑橘的皮。

3、皮不要太厚,做陈皮的柑皮一定不能太厚,太厚的皮晾晒的时间太长了,在这个过程中会发生霉变的几率会大很多,而且太厚的皮陈化时间也会更长。这些都会造成陈皮无法顺利制作。

做陈皮的柑是什么品种呢,并不是所有的柑橘都适合做陈皮的。我们如果要自己制作陈皮的话,就需要认真挑选了, 用的柑橘不合适,制作出来陈皮可能根本就没有什么效果,纯粹就是浪费时间而已。

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