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做陈皮要风干几天

作者陈皮小红日期2021-12-17阅读

做陈皮看上去是比较简单的事情,但你真的去做才会发现并不像表面看到的那样容易。制作陈皮无非就是剥皮、晾晒、保存陈化,但每个步骤都有许多注意的事项,比如做陈皮要风干几天呢?如果时间太短,陈皮没有完全干,就会出现返潮生虫发霉变质的后果,而如果晒得时间过长,又会造成烧皮等其他问题。

做陈皮要风干几天这个一般来说是要看当时当地的气候条件的,并不是说你这边晾晒了几天,所以的确晒陈皮都是晾晒这么多天。不同的的确条件是不一样的,不管是气温、日照都是不同的,所以陈皮的晾晒时间实际上也不应该是一样的,有的地方晾晒天数少,而有的地方晾晒天数则会多。

做陈皮要风干几天

制作陈皮最重要就是晾晒和保存陈化,这是陈皮制作的重中之重,陈皮的价值也主要体现在的陈化上,如果不陈化,就不能叫做陈皮,只能叫做橘子皮或者柑皮。而晾晒的要求就是要把柑皮中的水分晾晒干,陈皮保存的时候是不能有水分的,这样会引起发霉变质。

做陈皮要风干几天呢?我没办法告诉你具体是几天,在陈皮晾晒风干的过程中,我们要观察还有要翻晒,让陈皮的每个地方都能晒到阳光,又不会过度暴晒,这样也能让陈皮均匀的受热,也能尽快风干。

风干后的陈皮就需要进行陈化了,陈化的地点是要特别注意的,一定要是通风并且干燥的环境。远离那些容易潮湿的地方,比如地面、屋顶、墙壁等,这些地方都是比较容易潮湿的,对陈皮的保存和陈皮是非常不好的,容易造成发霉。

另外,我们还需要注意的是陈皮陈化是需要接触空气的,如果是密封保存的话,是不能进行陈化的。陈皮的陈化过程,就是与空气接触发成一些反应之后,陈皮中的物质转化的过程的,这个过程是非常缓慢的,陈化对时间会比较长,一般来说,新会陈皮的陈化时间要3年以上,才能被称为陈皮。

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