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自己吃的橘子皮晒干可以成陈皮吗

作者陈皮小红日期2021-11-29阅读

每次吃橘子总想着把吃剩下的橘子皮晒干,这样就是陈皮了。可是有人告诉我说,自己吃的橘子皮晒干不可能成陈皮。

橘子皮晒干只是干橘子皮,并不是陈皮,陈皮是要经过一年以上的自然陈化才行的。如果是天然晾晒的陈皮,那么需要3年以上的陈化时间,所以制作陈皮并不是那么简单的。如果仅仅晒干就成了陈皮,陈皮也就不可能这么值钱了。

自己吃的橘子皮晒干可以成陈皮吗

自己吃的橘子皮如何制作陈皮?

如果已经打算把自己买的橘子的皮制作成陈皮,那么在买回来之后,一定要先用盐水浸泡之后清洗干净,这样就能去掉橘子皮表面的一层蜡质。

之后把橘子皮剥下来,找个天气好的日子放在阳光下晒干,之后放在蒸锅中蒸透;之后再晒干,再蒸透;如此反复3次之后,把陈皮彻底晒干,然后保存起来。

要注意的是,保存陈皮的容器一定不能密封,陈皮在陈化的过程中必须要接触空气才行的。否则就会影响营养物质的转化,影响陈化的效率。

陈皮是非常怕受潮的,保存陈皮的地方一定要是干燥且通风良好的地方,离墙、离地、离顶,防止受潮发霉。定期要检查陈皮,如果有返潮现象立刻拿出来翻晒,确保陈皮不会生虫和发霉。

很多人因为陈皮价格比较高,就想自己在家制作陈皮,买的橘子吃完把皮晒干就行了,却不知道晒干的橘子皮并不能算是陈皮。想要制作陈皮,除了上面说的步骤外,还有一定就是品种的选择,虽然说橘子皮都可以用来做陈皮,但功效和营养相差还是很多。

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