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自己家好多年的干橘子皮是陈皮吗

作者陈皮小红日期2021-11-29阅读

有的朋友吃完橘子会习惯性的把橘子皮留下来晒干,多年过去会发现家里保存了不少多年的干橘子皮,那么这种干橘子皮算是陈皮吗?

一般来说如果自己家的干橘子皮,是在自然条件下保存了几年,那么肯定是已经算是陈皮了。但这种陈皮和外面买来的陈皮还是有一定的区别的。

自己买的橘子就是普通的砂糖橘等,主要以食用果肉为主,而外面买来的陈皮,选择的橘子品种则是具有药用价值的橘子皮品种,所以制作成的陈皮在功效和作用上肯定是有差别的。

自己家好多年的干橘子皮是陈皮吗

自己家好多年的干橘子皮食用时安全性更低,这是因为我们买的橘子主要是食用果肉的,为了提高产量一定会喷洒农药,农药残留在橘子皮上,对果肉不会造成污染,但橘子皮会残留大量的农药,而农药残留物一般是无法自打降解的,食用这种陈皮,对健康会有一定的影响。

而外卖专门卖陈皮的,选择的橘子皮主要就是食用外皮的,在农药上的用量上会控制,甚至可能不打农药(如新会陈皮),后期制作过程中也会尽可能去掉农药残留(如三蒸三晒)。所以,购买的正宗陈皮,一般要更加安全一些。

自己晒干橘子皮制作的陈皮功效上比购买的陈皮低。自己吃的橘子不是药用橘的 品种,营养物质和药用价值会比较低,和专门制作陈皮的药用柑橘品种相比,还是有比较大的区别的。

不过,自己在家晒的过年干橘子皮,的的确确是算是陈皮,而且是成本非常低的陈皮,只是在食用的时候要特别主要农药残留就行了(养成洗皮的好习惯)。

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做陈皮的橘子 制作陈皮 自制陈皮

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