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陈皮用桔子皮做的还是用橙子皮做

作者陈皮小红日期2021-11-27阅读

桔子皮和橙子皮很相似,那么陈皮究竟是用桔子皮做的还是橙子皮做的?或者说,桔子皮和橙子皮都可以制作陈皮?

事实上,陈皮是用桔子皮晾晒陈化后制作而成的,橙子皮虽然和桔子皮外形有相似地方,但是富含的物质构成却是相差很大,橙子皮是不能拿来制作陈皮的。

陈皮用桔子皮做的还是用橙子皮做

陈皮是用什么桔子的陈皮做的

理论上任何橘子皮都可以制作陈皮,功效最好的是茶枝柑,其次是蕉杆、瓯柑、四会柑、冇柑等。

制作陈皮最好选成熟的桔子皮

陈皮就是成熟的橘子皮,成熟的橘子就是熟透了的橘子,吃起来比较甘甜的橘子,这种橘子的皮做出来的才是陈皮。如果用很酸,没有成熟的橘子的皮,做出来的就是青皮了。而在中医里面,陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。所以一定要选择熟透了的柑橘哟!

如何用桔子皮制作陈皮

1.吃过橘子,留下橘皮

2.洗净橘皮,铺在太阳下晒。

3.等到十分干燥,用密封罐收起来。

4.讲究的要九蒸九晒,不过我没有,就是每年都拿出来晒,

5.这是5年的,颜色发黑,香味浓郁,比药房买的不知道强多少倍,

6.陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功,药食两用,还可以用陈皮做菜,譬如著名的陈皮鸭。有浓浓的陈皮香味。

桔子皮晒干就是陈皮吗

桔子皮晒干只能叫做桔皮,不能叫陈皮,陈皮必须是经过陈化后才行。经过三蒸三晒的方法制作的陈皮需要陈化1年以上,而天然生晒的陈皮则必须陈化3年以上。

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做陈皮的橘子 制作陈皮