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被虫吃过的新会陈皮还能吃吗

作者陈皮小红日期2021-11-11阅读

陈皮在保存的过程中难免会发生被虫吃的现象,那么被虫子吃过的陈皮还能吃吗,是不是就要扔掉啊?关于虫蛀的陈皮该如何处理,还呢不能继续食用,小红今天详细跟你说一说。

先给你看一看好陈皮和被虫蛀后的陈皮是什么样子的:

新会陈皮被虫蛀后不同程度的对图

1、如何确定陈皮有没有被虫蛀

陈皮被虫蛀是从内囊开始的,虫子会先吃内囊,然后在外皮穿孔,这样陈皮就会出现蛀粉,如果我们在检查陈皮的时候发现有蛀粉出现,就说明陈皮已经被虫蛀了,这个时候就要及时进行处理。

玻璃瓶容器更容易发现陈皮被虫蛀

2、新会陈皮被虫吃过后还能吃吗

如果不是特别严重的虫蛀现象,是不影响陈皮的服用的,也不会影响新会陈皮的功效和作用,因为虫子吃陈皮基本都是吃内囊的,而陈皮主要功效来自与外皮的油室。

甚至有的朋友更加喜欢被虫子蛀过的陈皮,被虫蛀的陈皮会更香一些,就像虫蛀过的水果很多味道会更好。这是因为越糖分高的陈皮越容易被虫蛀,而糖分高的陈皮味道更好。

另外,市场上有一些硫磺熏蒸或者其他药剂浸泡后的工艺皮,这种陈皮一般不容易被虫蛀,而被虫蛀过的陈皮是工艺皮的可功能性更低。

当然,如果陈皮被虫蛀的面积太大,非常严重,那么就不能继续服用了,直接丢弃处理。

如果虫蛀的程度不是那么严重还是可以吃的

3、什么样的新会陈皮容易被虫吃

成熟度越高的陈皮,其中的糖分就越高,这样更加容易受潮,同时也更容易被虫蛀。所以,一般来说大红皮比二红皮和青皮都更容易生虫。另外,新皮比老皮更容易被虫蛀,新皮中糖分更高、水分也更高,所以3年以下的陈皮需要定期检查和翻晒,以免发生严重的虫蛀事故。

新的新会陈皮要更加小心被虫蛀 要定期检查和翻晒

4、新会陈皮长虫子后该怎么办

轻微受虫蛀的陈皮,先要将虫子挑离,再用干净的毛刷(注意毛刷要保持干燥,不要碰水)刷拭虫蛀部分,然后选择干净干燥的地面把其摊开暴晒,暴晒之后,待放凉后,将其密封收存装好即可。这样基本不会影响陈皮的陈化以及食用了。

曾经被虫蛀过的陈皮,最好和其他陈皮隔离分开存放,适时检查与翻晒。若是严重受虫蛀的陈皮,建议直接丢弃处理。

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