被虫吃过的新会陈皮还能吃吗
作者陈皮小红日期2021-11-11阅读
陈皮在保存的过程中难免会发生被虫吃的现象，那么被虫子吃过的陈皮还能吃吗，是不是就要扔掉啊？关于虫蛀的陈皮该如何处理，还呢不能继续食用，小红今天详细跟你说一说。
先给你看一看好陈皮和被虫蛀后的陈皮是什么样子的：
1、如何确定陈皮有没有被虫蛀
陈皮被虫蛀是从内囊开始的，虫子会先吃内囊，然后在外皮穿孔，这样陈皮就会出现蛀粉，如果我们在检查陈皮的时候发现有蛀粉出现，就说明陈皮已经被虫蛀了，这个时候就要及时进行处理。
2、新会陈皮被虫吃过后还能吃吗
如果不是特别严重的虫蛀现象，是不影响陈皮的服用的，也不会影响新会陈皮的功效和作用，因为虫子吃陈皮基本都是吃内囊的，而陈皮主要功效来自与外皮的油室。
甚至有的朋友更加喜欢被虫子蛀过的陈皮，被虫蛀的陈皮会更香一些，就像虫蛀过的水果很多味道会更好。这是因为越糖分高的陈皮越容易被虫蛀，而糖分高的陈皮味道更好。
另外，市场上有一些硫磺熏蒸或者其他药剂浸泡后的工艺皮，这种陈皮一般不容易被虫蛀，而被虫蛀过的陈皮是工艺皮的可功能性更低。
当然，如果陈皮被虫蛀的面积太大，非常严重，那么就不能继续服用了，直接丢弃处理。
3、什么样的新会陈皮容易被虫吃
成熟度越高的陈皮，其中的糖分就越高，这样更加容易受潮，同时也更容易被虫蛀。所以，一般来说大红皮比二红皮和青皮都更容易生虫。另外，新皮比老皮更容易被虫蛀，新皮中糖分更高、水分也更高，所以3年以下的陈皮需要定期检查和翻晒，以免发生严重的虫蛀事故。
4、新会陈皮长虫子后该怎么办
轻微受虫蛀的陈皮，先要将虫子挑离，再用干净的毛刷（注意毛刷要保持干燥，不要碰水）刷拭虫蛀部分，然后选择干净干燥的地面把其摊开暴晒，暴晒之后，待放凉后，将其密封收存装好即可。这样基本不会影响陈皮的陈化以及食用了。
曾经被虫蛀过的陈皮，最好和其他陈皮隔离分开存放，适时检查与翻晒。若是严重受虫蛀的陈皮，建议直接丢弃处理。
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