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正宗陈皮是用什么桔子的皮

作者陈皮小红日期2021-10-31阅读

陈皮是用橘子皮制作而成的,很多朋友平时吃完橘子后也会把橘子皮留下来,想要晒干制作成陈皮,但是也有人说普通的橘子皮是不能做陈皮的。那么,做陈皮对橘子皮的种类有要求吗,正宗陈皮是用什么桔子皮做出来的呢?

理论上所有的橘子皮都可以制作陈皮,虽然橘子皮的品种有很多,营养成分也都有所区别,但是营养的种类都差不多,功效和作用也相差不大,都可以用来做陈皮成为中药材。很多人自己家里晒橘子皮不能做陈皮,并不是说品种不行,而是陈皮并不是单单晒干就行的,还需要进行陈化。

正宗陈皮是用什么桔子的皮

另外,普通的橘子皮做陈皮,都需要三蒸三晒,这样的橘子皮,一年就可能作为陈皮来使用了;而陈皮中最好的新会陈皮,则是天然晾晒的,需要陈化三年以上才行。

而正宗的新会陈皮,则只能是新会的茶枝柑,其他的柑橘品种都是不行的,不能拿来当作新会陈皮。

新会的茶枝柑因为品种和地理环境的原因,营养成分比其他的橘子皮都要强,普通的橘子皮只有16种营养成分,而新会陈皮中却足足有24种,再加上含量高,所以新会陈皮称为陈皮中最好的陈皮,早在古代,新会陈皮就被做为重要的中药来使用了。

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做陈皮的橘子 正宗新会陈皮

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