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老树陈皮有啥特点?

作者陈皮小红日期2021-08-09阅读

说到老树陈皮,相信大多人都没有听过,自然也不知道什么是老树陈皮了。那么现在就让小编来告诉大家什么是老树陈皮,顺便在科普一下陈皮的相关知识点。

什么是老树陈皮?老树陈皮有啥特点?

陈皮产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地,具有理气健脾,燥湿化痰等功效;主治用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。

而陈皮又以广东新会所产为最佳,历史贸易中特称“广陈皮”,以别于其他省所产陈皮;新会陈皮散发芳香扑鼻的香味,是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉,早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一,现行销全国和南洋、美洲等地区。

老树陈皮是什么?

老树陈皮是陈皮中的极品上等臻品。

那么怎么样的陈皮才可以称得上老树陈皮呢?下面我来给大家简单科普一下:

1、老树——产所广东新会野生老树,极为稀有。

普通的新会柑树因多数种在平地水田,虽能大量吸收水分而大批量产,但根容易泡坏,8年树龄已趋极致;相比之下,老树多生长在山坡高处甚至深山里,树龄可达20年以上。

2、深山——原生态,深山放养。

老树陈皮果树遵循天道,全野生放养深山老树,不打农药、不人工干预它生长,真正做到原生态、无污染。

3、圈枝——母树圈枝薄皮,产量减半。

母树圈枝柑薄皮,产量是驳枝柑的一半,无愧于柑中菁华,极致稀缺。

4、3年以上的老树陈皮,年份越高气味越香。

3年到8年老树陈皮有刺鼻的果香味;9年到20年的老树陈皮清香扑鼻,没有糖酸味;20年到40年的老树陈皮陈香醇厚;50年以上的老树陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片,闻气味,有药香、老药材的味道,历经岁月,陈香醇旧。

老树陈皮有啥特点?

其实上文也有简单描述过老树陈皮的的特点,最主要还是通过4条件辨别出它是否是老树陈皮的评判要点;其次老树陈皮还包含如下几点特点:

1、颜色

高年份的老树陈皮内囊风化自然剥落,内外表面猪须纹明显,呈棕褐色甚至黑色。

2、皮形

从皮形来看,正宗老树陈皮的基部相连,规则三瓣状,片张反卷,经过数十年的陈化后,陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺,为之极品。

3、气味

3年到8年老树陈皮有刺鼻的果香味;9年到20年的老树陈皮清香扑鼻,没有糖酸味;20年到40年的老树陈皮陈香醇厚;50年以上的老树陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片,闻气味,有药香、老药材的味道,历经岁月,陈香醇旧。

4、质地

老树陈皮年久者轻、硬,年份越长的老树陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。

以上就是关于老树陈皮是什么及老树陈皮有啥特点的全部内容介绍,希望可以帮到你,同时可以让你了解到一种新的“稀有珍宝”。

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