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新会陈皮为什么比其他的陈皮好

作者陈皮小红日期2021-08-04阅读

陈皮有很高的药用价值,又是传统的香料,产地广泛。顶级的陈皮只出产于广东新会,其药用和食用价值远高于其他陈皮,向来享有盛誉。早在宋代,新会陈皮就横扫“广货”市场,为啥新会陈皮那么好?

新会陈皮为什么比其他的陈皮好

赢在起跑线的柑果

新会地处北半球亚热带海洋性季风气候区,位于广东珠江三角洲西南部,地理条件独特,两江汇聚、三水融通、咸淡交融,新会民间流传能看见熊(音ni)子塔的地方的围田区,地势开阔平坦、土地肥沃、土层深厚、水源充足,这些自然条件,非常适合喜温的新会柑的生长,这也是形成新会陈皮油胞大,香味浓的重要因素。

时间的沉淀

柑皮贮藏的时间越久越好,存期不足三年的称果皮或柑皮,存期足三年或以上的才称为陈皮。新会地处北半球热带海洋性季风气候,热量充分,独特的气候环境下,柑皮经时间沉淀,成为无价的馈赠。目前陈皮市场上,熏染、硫磺泡等造假陈皮层出不穷,造假陈皮不仅对健康无益,一些添加剂还可能对身体有伤害作用营养价值翻番

新会陈皮含有挥发油成分多达24种以上,黄酮类成分远高于其他产地的陈皮。化学成分高达41种,包括4个黄酮碳苷、7个黄酮氧苷、19个甲氧基黄酮、3个环肽、4个甾醇,3个有机酸及1个生物碱类成分。

广陈皮挥发油种类只有10种左右,味苦、涩。与新会陈皮相比,其药用和食用价值较低。陈皮的成分更少,价值更低。

新会陈皮功效

陈皮的具有极高的药用价值,多部医书都有关于陈皮功效的详细记载。

《纲目》:“橘皮,苦能泻能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。”

《日用本草》:“能散能泻,能温能补,能消膈气,化痰涎,和脾止嗽,通五淋”

东垣曰:夫人以脾胃为主,而治病以调气为先,如欲调气健脾者,橘皮之功居其首焉。“真新会陈皮口味甘、香、醇、陈,有极高的药用和食用价值,才担得起”一两陈皮一两金“之赞。

陈皮泡茶,助益良多

陈皮隔年后挥发油含量大为减少,里面的黄酮类化合物含量会相对增加,这时陈皮的药用价值才能体现出来。用它泡水喝既能消暑又能止咳、化痰、健胃,陈皮茶味道甘甜清润,具有一定的排毒减肥功效,健脾理气,是极佳的疗愈饮品。

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陈皮优势 新会陈皮的好处 陈皮的用法

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