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新会陈皮能否密封保存

作者陈皮小红日期2021-12-14阅读

今天,小编给大家分享的陈皮话题就是:保存首先,我们要知道,新会陈皮,是需要经过自然陈化三年及以上的才能叫陈皮,否则只能叫柑皮。柑皮是没有陈皮的效果的。那么,陈皮在陈化的过程中,会发生什么?

新会陈皮能否密封保存?

陈皮陈化有两大必不可少的因素,就是:“空气”和“时间”。

例如:把柑皮放到冰箱里保存三年,出来后,能叫陈皮吗?

不能。

为什么?

虽然柑皮在冰箱里存了三年,但它不能叫陈皮。因为冰箱是保鲜的作用,柑皮在冰箱里不但得不到陈化的效果,而且还会使柑皮跟其它食物串味。

其实,这都是跟“陈化”有关。

那陈皮能否一直密封着保存?

如果陈皮长时间密封保存,就会缺少空气,不利于陈皮陈化的同时,也会产生乳酸,泡茶喝起来会带有一点酸味。

所以陈皮是可以短暂的密封保存,但不能长期密封保存。例如:在雨季的时候,我们可以把陈皮进行密封保存,雨季过后,把陈皮拿出来翻晒一下透透气,这也会有利于陈皮的陈化。

陈皮需怎么保存才能陈化得好?

总的来说,保存陈皮既需要密封也需要透气。保存陈皮需多检查,在检查的时候就是一个透气的过程。

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