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为什么普通橘子皮不能当做新会陈皮

作者陈皮小红日期2021-08-03阅读

逢年过节,大家都在选购年货。可是由于时间的关系,大部分都选择网购年货。这个时候就有的朋友就在网上搜索陈皮时,总能看到一些经济实惠的陈皮,值得购买吗?

为什么普通橘子皮不能当做新会陈皮?

01.根据典籍的记载,陈皮是“青出于蓝胜于蓝”

广陈皮被认为是东汉《神农本草经》记载,当时被列为上品“橘柚”。唐代的江陵城区、梓潼县也是以臣子身份供奉给君主的土特产,即“土贡”,但后来发现新会产的广陈皮药用保健效果最好。

明代李时珍在《本草纲目》中把陈皮列为“黄皮”的别名,并从产地上指“今天下以广中来者为胜”,广中即粤中,如今的新会。

清代首次将新皮与广陈皮、广陈皮分开记载。以后的许多药典,如本原、治病药品生产鉴别等,都将产地新会与广陈皮联系在一起。

由此可见,陈皮,尤其是新会陈皮,以其优良的品质,逐渐从“陈皮”这个名称中脱颖而出。这么努力真的很感动!

02.看药理功效,只有新会陈皮“陈久者良”

很多人误以为平日吃的橘子皮是晒干后的陈皮。事实并非如此。橘皮是果皮,可以作为调料去腥,但不是药用橘皮。

新会陈皮是历代许多名医推崇的药材,被视为道地药材,自然独一无二。新会陈皮与陈皮相比,具有块度较大、皮厚适宜、油细胞粒大、油腔饱满、香气浓郁的品质特点,具有健脾理气、止咳平喘、辛温之功效。

陶弘景曾云“此是说其皮功尔……并以陈者为良”几千年来,类似的说法屡见不鲜。科学研究表明,随着陈化时间的增加,小分子的挥发油、酯类、黄酮类会发生动态变化,这是其药理作用的体现。

其中,新会陈皮挥发油、柠檬烯、β-月桂烯、α-蒎烯、α-松油醇等含量较高。,所以被认为是正宗的中药陈皮。所以你一定要睁大眼睛,分清新会陈皮、陈皮、橘皮的区别。

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做陈皮的橘子 陈皮制作步骤 制作陈皮

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