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制作陈皮的步骤是什么

作者陈皮小红日期2021-08-02阅读

制作陈皮的步骤是什么?相信有不少人小时候一定吃过晒干后的橘子干吧。一款很不错的零食,味道甜甜的受到了很多孩子的喜 欢。其实它是一种很不错的中药材。对身体健康起到的帮助是非常大的,大家如果想要自己在家里面制作陈皮,那么正确的方式 方法也应该了解清楚,下面就给大家介绍一下制作陈皮的一些步骤,想要了解的人就一起来看看吧。

制作陈皮的步骤是什么?

制作陈皮的步骤是什么:

1.原材料选择

制作成皮大家首先就应该准备一些新鲜的香橙或者黄色的甜橙,然后把皮剥下来,把最外一层的陈皮制作成原材料,剥下来的陈 皮需要用刨刀刨下最外层,剥下的小皮为片状不规则圆形。

2.浸渍

制作过程把陈皮全部弄好以后,就可以加入适量的盐,腌梅子的卤水,然后再加入一些明矾,一起放到缸里面浸渍,经过48小时 后,捞出橙皮,在沸水中烫漂2分钟,立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分,再以50%的食盐 及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右,捞出干燥,即成橙皮坯。

3.熬制干燥阶段

把甘草熬煮成水,然后把渣滓过滤掉进行浓缩,再加入适量的糖晶以及砂糖溶解,制作成浓汁以后备用,将橙皮坯故人缸中,用 煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖,焖渍2小时后,取出橙皮及部分汁料,一起均匀放在烘盘中,送入烘房干燥。待干燥后再加入原 汁,可重复多次。加甘草粉阶段:最后一次加料干燥后,出烘房即加入成品重量1%的甘草粉,拌合均匀,即成九制陈皮。

上面给大家介绍的就是制作陈皮的正确步骤,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,制作陈皮的步骤看起来好像比较麻烦 ,其实做起来还是非常简单的,如果你也喜欢用陈皮制作成各种不同的美食,那么就可以自己在家里面制作一些,可以达到的效 果是非常不错的。

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