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陈皮该如何洗皮?

作者陈皮小红日期2022-06-27阅读

  喝茶时要讲究洗茶,在喝陈皮时要注意洗陈皮。关于陈皮的清洗,是有一定讲究的,如果洗陈皮时出现各种各样的问题,会对陈皮造成影响,影响陈皮泡水的口感。陈皮应该如何洗皮?正确洗陈皮的方式是什么?

陈皮该如何洗皮?

  洗皮的水量不宜过多

  一般而言,洗皮时水量应尽量少,以刚刚没过陈皮为宜。如果水量过多,容易因浸泡过多而导致口感度下降。

  洗皮的时间不宜过久

  陈皮含有挥发油、黄酮类物质、生物碱等营养物质,这些营养物质不但对人体健康有益,而且尽显陈皮的韵味。根据有关研究,陈皮在第一泡浸泡过5秒后便到达“醒皮”的效果,若洗皮时间过久,会影响后续品饮陈皮水的口感。因此,我们要掌握好洗皮的时间,才能更好地体验陈香的口感。

  洗皮要注意水温

  每一款茶都有属于自己的温度,耐泡型的陈皮建议用沸水进行清洗。因冷水洗皮时,不但瓣片难舒展,而且陈香难以释放,从而影响后续品饮的价值享受。

  洗皮不止是冲泡陈皮的其中一种传承表现,也是让陈皮舒展形态、散发柑香所需。洗皮时要注意水量、温度及时间,以免影响后续冲泡的汤色及口感。当我们“洗”好了一张陈皮,才能让我们品饮陈皮水时的口感达到最佳,尽享柑香醇和。

  

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