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新手如何避免买到假陈皮?

作者陈皮小红日期2022-06-27阅读

  近几年新会陈皮行情大好,导致一些不良奸商制作“假皮”谋取利润,于是不少买卖、投资“新会陈皮”的商家或用于日常饮用的顾客有这样的疑惑,要怎样才能避免买到“假新会陈皮”呢?

新手如何避免买到假陈皮?

  以下给大家介绍几种辨别新会陈皮真假的方法。

  观外形

  一般而言,在仓储环境较好的情况下陈放新会陈皮,其质地柔韧,三瓣齐整,基部相连,裂片向外反卷,淡黄色内表面外露,能看到圆形油点。用手指甲轻刮陈皮表面,有油光。而外地陈皮普遍片小,表皮没油气、没有光泽、没有卷边现象,有的破裂为不规则的破裂片。用手指甲轻刮陈皮表面,没有油光。

  辨色泽

  新会陈皮外表面为褐黄色、泽棕红色,皱缩,有许多凹入的油点。而外地陈皮外表面橙红色、黄棕色至棕褐色,内表面淡黄白色。久贮后颜色普深,有细皱纹。

  闻香气

  正宗新会陈皮香气醇厚浓郁,味轻微辛而不甚苦,时间越长而愈发奇香,好的新会陈皮即使存放于三楼高的仓库中,在地下亦能闻到馥郁的香味,令人心旷神怡。外地陈皮则香味不明显,味辛且苦。

  摸手感

  新会陈皮质轻且易于折断,用手触感新会陈皮,年份越短皮身越软,年份越长,手感越硬、质轻。外地陈皮质硬而脆,由于其油胞少,外地陈皮则显光滑。

  尝滋味

  新会陈皮的食用口感非常好,过齿留香,有回甘口感,无苦涩味。而外地陈皮没有甘甜味和回甘口感,而有苦涩味或香料味。

  

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