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陈皮制作

新会陈皮的制作必须遵循一定的方法,比如要天然晾晒,陈化至少3年以上等等,分享具体制作方法和注意事项,想自制陈皮的朋友不要错过

  • 不同年份的陈皮该怎么选? 不同年份的陈皮该怎么选?  都说一两陈皮一两金,陈年越久的新会柑皮价值可以媲美黄金。但是对于不少刚入行的朋友来说,选择陈皮的年份十分困难。对于不同年份的陈皮应该怎么选才对?  一年皮  一年皮近年来备受大众喜爱,它既有新鲜柑皮的清香酸甜,又有陈化的温润滋味,是制作陈皮红豆沙等甜品的首选配料。  三年皮  三年陈皮柑香浓郁。经过三年的时光,新会柑皮已初步完成查看详情
  • 陈皮怎么做呢? 陈皮怎么做呢? 很多人都吃过陈皮,不论是陈皮本身还是陈皮做成的小零食,但是其实很少有人知道陈皮是怎么做成的,也有人不知道陈皮是什么做的。当然,陈皮作为一种中药,其实做法也不是很难,一般我们自己在家就可以做了。那么,陈皮怎么做呢? 1、陈皮是成熟橘子皮 很多人都不知道陈皮是什么做成的,其实陈皮就是成熟的橘子皮制作成的,成熟的橘子皮是什么意思呢?就是黄查看详情
  • 为何新会陈皮以“陈”为贵? 为何新会陈皮以“陈”为贵? 在广东有这么一句话:“广东有三宝:陈皮、老姜、禾秆草”,而新会陈皮,则是广东三宝之首。 陈皮,年份越长价值越高,素有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的美誉,在2013年,新会陈皮文化节上,一份73年的老陈皮,就被以每100克12.5万的高价买走。 正因如此,一些不法奸商,为了谋取利益,制作一些假冒伪劣、货不对板的陈皮产品,伤害了消费者的合法权益和新会查看详情
  • 陈皮可以用橘子皮代替吗 陈皮可以用橘子皮代替吗  大部分人都知道,陈皮是由橘子经过晾晒加工之后的食材,而且具有一定的营养价值。但是并不是所有的橘子皮都可以制作成陈皮的,也是有选择条件的。那么陈皮可以用橘子皮代替吗?陈皮是用哪种桔子做的?  陈皮可以用橘子皮代替吗  两种不可以代替,两者的具体介绍如下:  陈皮——柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。  因干燥后可放置陈查看详情
  • 新会陈皮什么时候需要翻晒? 新会陈皮什么时候需要翻晒?  随着现在的养生热潮来袭,让更多的朋友了解并认识到了新会陈皮,也都知道新会陈皮是由新会柑皮加工制作而成的。但是在陈化中还是要多多注意晾晒陈皮的,那么新会陈皮什么时候需要翻晒呢?接下来就让小编来告诉大家吧  一、新会陈皮每年什么时候翻晒比较好?三年以下的陈皮,每年需2-3次翻晒。  一般过了雨水充沛的春天,到农历五、六月天气晴朗,空气干查看详情
  • 新会陈皮的制作工艺流程 新会陈皮的制作工艺流程  都说“一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金”,这里说的陈皮指的是正宗地道的新会陈皮,新会陈皮它的柑果原料是来自广东江门新会区所种植的一种称之为茶枝柑的果树的果实,经历了采果、开皮、晾晒、反皮、晒制、仓储、翻晒、扫瓤等一系列的传统工艺制作精心呵护而成。而不太了解或初接触新会陈皮的朋友,对于陈皮的制作工艺很容易与一种叫九制陈皮的工艺弄查看详情
  • 怎么弄才能变成好的新会陈皮 怎么弄才能变成好的新会陈皮  素有广东“三宝”排名之首的陈皮,不管在药用,食用方面,都是享誉盛名的,优点天然就不必多说了。今天就教大家如何自己晒出正宗的好陈皮。  柑的种类有许多,要制作正宗的陈皮,选皮当然是最重要的一步了,皮选错了,晒出来的天然就不正宗了。其实新会柑是茶枝柑的一种,而茶枝柑只有种在新会这个区域的,才干叫正宗新会柑,而许多内行人说,真实正宗的陈皮,是出自查看详情
  • 新会陈皮陈化三年会有什么特点 新会陈皮陈化三年会有什么特点  我们大家都知道新会陈皮是由新会柑皮制作而成的,但是需要经过长时间的陈化才能达到陈皮的药效,也可以说是陈化的时间越久,效果就越好,至少也要陈三年,否则只能是果皮,而不是陈皮。那么新会陈皮陈化三年会有什么特点呢?我们接下来就一起来了解一下吧。  新会陈皮陈化三年会有什么特点  一、外皮  新皮的外皮呈鲜红色,逐渐变暗,三年为暗红色,这个进查看详情
  • 不是所有柑皮做的干果皮都叫新会陈皮 不是所有柑皮做的干果皮都叫新会陈皮  不管是普通陈皮也好,新会陈皮也好,可以说它们都是由柑皮做的干果皮制作而成的。但并不是所有用柑皮做的干果皮都是新会陈皮,只有用新会的大红柑做成的果皮才能叫新会陈皮。有也且只有新会地区产出的陈皮效果才是很要好的,而非新会所产的陈皮药效远逊之余,也缺乏新会陈皮那种香味而带苦辣味。  新会柑皮一般都是由果农自行晒制,方法是把摘下的柑果查看详情
  • 你真的会晾晒新会陈皮吗 你真的会晾晒新会陈皮吗  众所周知,新会陈皮是由新会柑的柑皮加工制作而成,而且在陈化的过程中是需要经过晾晒的。并非所有年份的陈皮都需要年年晾晒,不同年份的陈皮,晾晒情况也是不一样的,如果不知道怎么晒和不知道自己有没有晒对的朋友,接下来可以好好地了解一下。  一、每年什么时候翻晒新会陈皮比较好?  三年以下的新会陈皮,每年需2-3次翻晒;三到五年的新会陈皮,每年需1查看详情
  • 怎么鉴别陈皮是不是正宗新会纯干仓? 怎么鉴别陈皮是不是正宗新会纯干仓?  新会陈皮的名声进一步提升之后,有些商家见到商机就采用缩短陈皮陈化期的储存方法或者加工工艺制作陈皮,达到陈化多年的特征出售盈利。采取这种手段对陈皮的品质与功效都会产生不良影响。那怎么鉴别陈皮是不是正宗新会纯干仓呢?  首先理清干仓陈皮与工艺陈皮的概念。干仓陈皮是指把陈皮存放在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味,相对清洁干燥查看详情
  • 黑陈皮你知道吗? 黑陈皮你知道吗?  提到陈皮,好像只有两种种类,新会陈皮与其它陈皮,实际上还有一种黑陈皮,这里要说的黑陈皮,不是市面上所说的黑心陈皮,这里要说的黑陈皮是广东潮汕的一种特产。这样的黑陈皮是怎么做出来的呢?  黑陈皮是采用红柑皮制成,制成的陈皮色泽乌黑。黑陈皮是经过潮汕老工艺制作,坚持精选优质原材料,刮去桔皮上白色的部分,需要每天不断换水浸泡去除苦涩味,之后再日查看详情
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