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三蒸三晒的陈皮是药用还是冲茶饮

作者陈皮小红日期2021-12-02阅读

我们购买新会陈皮都是天然生晒的,不会采取三蒸三晒的方法去制作。而新会陈皮大多都是买来饮茶喝,那么三蒸三晒的陈皮是药用还是冲茶饮用呢?估计你也想要知道吧?

三蒸三晒的陈皮和天然生晒有什么区别

三蒸三晒的陈皮是经过高温水蒸气蒸熟,然后进行晒制,之后再蒸,如此反复几次。经过这样处理后,陈皮的刺激性变弱,泡水的时候味道也更清香,同时三蒸三晒的陈皮只需要保存1年就可以使用了。因为刺激性减少,所以三升三晒的陈皮用来冲茶饮用是非常合适的。

但同时,三蒸三晒的陈皮也具有不容易变质生虫的特点,而三蒸三晒这种处理方法,也是传统中草药的处理方法,所以经过三蒸三晒的陈皮也是可以拿来药用的。

三蒸三晒的陈皮是药用还是冲茶饮

陈皮三蒸三晒的作用

提高药性。 三蒸三晒法属于中药的炮制方法,即将柑皮放进蒸笼里,上锅蒸透,再晒干,反复三次,这样做的目的是为了纠偏药材或增加药物成分,从而更好的发挥药材的功效。但是用三蒸三晒制作出来的陈皮由于蒸汽热力大而失去陈久者良特性,不过蒸晒出来的陈皮也是很香的,用罐子密封装起来1年后就可以食用了。

只是蒸晒后的陈皮黄酮类物质由于高温加热,其含量都产生明显的变化,均低于自然生晒的陈皮;而且蒸过的陈皮,燥烈性会降低,但由于水蒸气的热力大,会使其陈皮挥发油迅速析出同时,也会杀死其活性物质,不利于后期陈皮的陈化。

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