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新会陈皮都具有哪些价值

作者陈皮小红日期2021-07-31阅读

作为广东三宝之一的新会陈皮,常常被人们夸赞。现在的广陈皮受喜爱,在市场上总是供不应求。这么大受欢迎的广陈皮都具有哪些价值呢?

新会陈皮都具有哪些价值?

广陈皮的药用价值

最突出的莫过于是其药用价值,能止咳化痰,理气和中,健脾开胃,祛湿润燥,清肝利胆。清代医师叶天住的“二陈汤”特别注明要用“新会皮”。中成药川贝陈皮、甘草陈皮、陈皮、陈皮末等,均以新会陈皮为主要成分配制,其用途相当广泛。

广陈皮的食用价值

在食用方面,人们自古以来一直用陈皮为调味料烹制各式菜肴,粤菜中著名的调味品,被视为粤菜的灵魂。近几年形成的陈皮宴也成为新会陈皮独特的陈皮食用文化,陈皮食用文化逐渐由新会、珠三角等地传至粤港澳及东南亚等海外地区。

广陈皮的经济价值

数百年来,新会柑农种植业世代相传,新会人晒制陈皮成为传统,陈皮成了新会著名的特产,造就了新会独特的陈皮行业和陈皮文化,无论在国内国际市场,客户和消费者都认定“新会陈皮”为正宗。时至今日,新会陈皮依旧是众多新会百姓的生计,是新会地区经济发展的重要一环。

广陈皮的文化价值

2009年,新会陈皮制作技艺被列为广东省省级非物质文化遗产。新会陈皮的文化价值远不仅于此。陈皮花球,小柑灯等等,呈现出陈皮的工艺美;陈皮绿豆沙,陈皮骨,陈皮汤包等等美食,展现的是陈皮的饮食美;“八九两月香蕉熟,十月吃柑晒陈皮”呈现的是陈皮的人文风情美。

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