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陈皮的存放时间越长越好吗

作者陈皮小红日期2021-07-29阅读

陈皮只有存放达到2-3年才能被称为陈皮,这也是它的名字由来,早在东汉陶弘景的《名医别录》中就指出“陈皮疗气大胜,须陈久者为良”,陈皮存放时间越好,这个好不仅说的是陈皮的药效,也包括陈皮的价值,时间越长越好的。

陈皮时间越长药效越强

陈皮随着时间的推移,存放时间越长,陈皮中的柠檬烯成分会缓缓地挥发掉,所以“辛辣”之气会逐渐减少,气味越来越“醇”;同时陈皮中的黄酮类物质则会越来越多,据研究表明,黄酮类化合物能减少癌症、肿瘤、心血管疾病、脂质过氧化以及骨质疏松等疾病的发病率.,这也是陈皮作为药材的主要原因之一。

陈皮存放在哪里可以存放的更久你知道吗

陈皮时间越长价值越高

陈皮存放过程中会发霉、虫蛀、自然损坏、人工管理中的损坏等等,造成陈皮时间越长储量就会越少。所以随着时间的增加,陈皮的价值也越来越高,近几年老陈皮在拍卖行业的价格越来越高,收藏老陈皮也成为了收藏品的热门。

陈皮时间越长口感越香

陈皮越陈越醇香,三年陈皮具有清香味,五年陈皮开始产生陈香,回味更悠长,等到十年份之后,开始出现老药味。二十年的陈皮会产生骨香味,最上乘的陈皮则伴有樟香味。它们不只在气味、香气程度和回味时长上有差别,还有层次性的不同。陈化年份越高的陈皮,口感层次性越明显,品起来更沁人心脾。

现在你知道了吧,陈皮存放时间越长越好,可不仅仅只是说价格哦,在任何方面老陈皮都是比新陈皮要好得多的。

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陈皮保存方法