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三蒸三晒的陈皮放几年才可以喝

作者陈皮小红日期2022-01-13阅读

关于陈皮的制作方法,究竟要不要三蒸三晒有很多争论,有人认为必须要三蒸三晒,而有的人则认为天然生晒就可以了。其实陈皮制作的方法有很多,三蒸三晒和天然生晒只是其中最常见的两个方法罢了。其中,三蒸三晒的方法是我们日常家庭制作陈皮推荐用的方法,那么三蒸三晒后陈皮放几年才可以喝呢?

三蒸三晒的陈皮放几年才可以喝

陈皮是用橘子皮制作而成的,但并不是所有的陈皮都适合制作陈皮。我们平时在家里自己制作陈皮用的橘子皮都是普通橘子皮,这中橘子皮制作陈皮就必需要三蒸三晒的方法。因为普通的橘子都会打农药,并且打蜡,如果不进行三蒸三晒的高温处理,直接制作的陈皮是不能服用的。

橘子皮制作陈皮需要用盐水清洗干净皮上的农药残留和蜡质,只有进行三蒸三晒的处理,除了清除农药残留和蜡质外,还有一个作用就是让橘子皮中的挥发油加快挥发,这样陈皮的陈化过程就大大加快了。三蒸三晒的陈皮放几年才可以喝呢?

我们都知道,新会陈皮是天然生晒的,至少要三年以上才可以服用;而三蒸三晒的陈皮,一般来说2年以上就可以喝了。这就是因为三蒸三晒后橘子皮中挥发油的含量降低了,转化过加快,陈化过程自己也更快。‘但我们要知道的是,经过三蒸三晒后的陈化功效和作用比天然生晒的要差一些,这也是新会陈皮比普通陈皮价格贵的原因之一。

三蒸三晒的陈皮放几年才可以喝呢,理论上是两年就可以了,但这个时候的口感还没有达到最佳,我们建议陈皮如果拿来泡水喝的话,最好是陈化5年以上的陈皮。

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