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真正的新会陈皮泡水是什么颜色

作者陈皮小红日期2021-12-13阅读

真正的新会陈皮泡水是什么颜色呢,我们在购买新会陈皮的时候,最好是先冲泡一下试一试,因为单从外表看是很难非常准确得区分出来新会陈皮是真还是假。 而通过看外观和冲泡后的味道,颜色等,综合判断结果则更加准确。

真正的新会陈皮泡水是什么颜色

新会陈皮泡水的颜色和陈化的年份是有关系的,低年份的陈皮颜色是青黄色,味道中带着酸味和苦涩;而高年份的陈皮茶汤颜色则是黄红色,气味清香。

真正的新会陈皮泡水是什么颜色

除此之外,鉴别真正的新会陈皮还有其他特点:

1、正常情况下,发黑又十分规整的皮,大概率是造旧皮!因为正常陈化到发黑的皮,需要15-20年,而这样的时间里,陈皮必定发生蜷缩的情况,例如下图的2005年和2008年的陈皮,因此基本不存在保存得十分完整而且舒张开来的老陈皮!

2、年份越久的陈皮,一定会比年份早的皮颜色深,同样年份下,老的大红皮(棕色)比老的青皮(灰棕色)颜色深;

3、很多人喜欢把陈皮放在玻璃瓶子,其实这是属于密封的容器,不利于新皮的陈化。新皮保存,可选用一些既密封又透气的容器保存,例如:棉袋、米袋、布袋等透气的容器。而上了年份的陈皮(4年以上)可以改用玻璃瓶保存。

害怕买到染色的假陈皮怎么办?

建议:可以存一些新皮,或者低年份(3-5年左右)的新会陈皮,这样就会降低假冒高年份新会陈皮的几率。

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新会陈皮的颜色 陈皮泡水的颜色

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