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真正的新会陈皮什么味道

作者陈皮小红日期2021-12-13阅读

新会陈皮做为广东三宝之首,具有非常多的功效和作用,但同时也会有很多假陈皮在市场上流通。如果我们了解真正的新会陈皮什么味道,就能比较准确判断出陈皮是不是真的。

真正的新会陈皮年份低的入口甘甜,带清香苦涩,年份高的入口顺滑,甘醇香,有种回甘回香的感觉;而假陈皮入口苦痹,年份越高味道越清淡,没有香醇的陈香味。除了掌握味道分辨的方法之外,其他的分辨小技巧也是要懂得的。

真正的新会陈皮什么味道

1、看外皮:真正的新会陈皮外皮是有很明显的猪鬃纹的,而假的陈皮则非常不明显;真的陈皮外皮会有一些光泽、指甲刮一下,会看到油润感,而假陈皮也是没有的;真正的新会陈皮外皮的颜色是深棕色,只有少量黑色,而假陈皮几乎都最黑色,这是化工处理的结果。

2、看内囊:真正的新会陈皮内囊会随着年份的增加而逐渐脱落,低年份的陈皮内囊能看到明显的油点分布;而假陈皮内囊光滑,呈紧致感,圆形油点不明显,若是染色陈皮,内囊颜色不自然。

3、泡水:真正的新会陈皮茶色通透自然,随着年份越高茶色越深,但也不会过深;而假陈皮茶色比较浅,若是染色陈皮,茶色会特别的深,就像普洱茶冲泡的颜色。

真正的新会陈皮究竟是什么味道呢,年份不同话,其实味道也是有差别的,低年份的陈皮会有苦涩味,但高年份的陈皮是没有苦涩味的。如果你买的高年份新会陈皮也是苦涩的,要么是普通陈皮造假,要么就是年份远远没有达到。

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新会陈皮的味道

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