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新会陈皮是什么陈皮

作者陈皮小红日期2021-08-09阅读

大家对陈皮了解的还是蛮多的,但是说到新会陈皮,大家了解的确实少之又少。大部分人都知道新会陈皮要比陈皮好,但是它们其实是有区别的。在了解陈皮和新会陈皮的区别之前,我们先了解一下什么是新会陈皮。

新会陈皮的这些基础知识,你都需知道!

新会陈皮,指的就是在新会范围内所产的茶枝柑(大红柑)的柑皮晒干,并存放三年以上。(三年以下称为新会柑皮,三年以上称为新会陈皮。)

新会陈皮跟陈皮一样吗?

不一样。

其实,陈皮只是一个总称,陈皮可以包括有:川陈皮、广陈皮、新会陈皮等。

所以,新会陈皮=陈皮,但陈皮≠新会陈皮。

新会陈皮是国家地理标志保护产品吗?

2006年,国家质检总局正式批准并公告新会柑、新会陈皮为国家地理标志产品。

新会陈皮有什么好?

新会陈皮理气健脾、燥湿化痰,有药食同源之称,能入药、泡茶、入菜、调味料等。

什么年份的新会陈皮为佳?

新会陈皮陈久者良,年份越高越醇香。

入菜可选择三年左右的新会陈皮;泡茶推荐大红皮,年份在五到十年左右的新会陈皮,口感更甘醇。

当然,越陈久的陈皮,气味口感越佳,当然价格也越高。

所以一般日常使用三到十年的已足够。

新会陈皮怎么保存?

常温下密封,干燥、避光保存。低年份可用棉麻袋、硬纸箱保存;高年份可改用玻璃瓶、铁罐保存。

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