当前位置:首页 > 陈皮泡水

好的陈皮是什么样子的

作者陈皮小红日期2021-08-06阅读

新会陈皮鉴别最简便、最直接、最准确的方式,陈皮之家总结最就是品陈皮水:取一小片陈皮洗干净,放入煮水壶里煮,确定出味后品饮之。

好的陈皮是什么样子的

正宗新会陈皮,茶水甘香怡人,陈年的好陈皮有陈香,越陈香味越浓郁;陈皮没有香味而只有柑橘的果皮味泡二泡就没味了,那基本上就不是“新会陈皮”好的新会陈皮的特点就是“香”!

当然,新会陈皮不同新会柑种植产区、产地(水田或山坡)、不同品种、不同年份及不同的加工与储存方法,其香味会有差别,有的差别还非常大。

新会陈皮的香,由低年份的果香清香,高的份的陈香,及老年份旧陈皮的药香、樟香等,因而新会陈皮品质并非千遍一律。通常由年份及芳香油的成分与含量决定其味,也决定了其食用及药用价值。

优质的“圈枝柑”新会陈皮,因为含油量高,鲜果油光滑亮(其皮层油韧、瓤薄),因而其陈皮其香无比且清香甘醇并久煮不烂,除了甘、甜、香、醇没有任何异味,如闻之其陈皮水还有花果香味,那便是“新会陈皮”之极品!

新会天马、茶坑、东甲、西甲、梅江等传统核心产区新会柑种植产区的新会陈皮品质较优。无论别人怎么说(什么环境空气污染了呀,又是地都用来做房子了呀,又是城镇化了,这些只能说明以后核心产区的陈皮会越少,更贵)这些亲口品尝、比对,自然明了!

新会陈皮闻其皮观其色,应该说只可以辨别有否霉坏等外观,很难分辨其内涵品质,因为香味及颜色都可以人为制作。一般来说,新皮闻起带柑橘果味,三年以上陈皮能闻到陈皮香味,但陈年旧皮不一定闻起越陈越香,这时候以指甲轻刮外皮,香味便扑鼻而来。

总而言之,新会陈皮最好的鉴别,就是单品陈皮水,无论其内涵品质、人为添加制作还有低端储存过程中为防虫防潮喷洒药剂等,用心都可以感觉出来!

如果您是位新会陈皮爱好者、投资或收藏者,遇到了香醇不苦无异味的新会陈皮,请珍惜!优质的新会陈皮受种植土地的限制并不多;低端的陈皮,陈化再久,其苦、涩等不良表现是难以去掉的!

圈枝柑新会陈皮,就是为追求完美者而造。其香浓郁,清醇甘甜。你把它白水煮泡无论是浓是淡,是轻煮还是久煮,你只能品尝到它的甘香它的清醇,却毫无苦涩等异味,而且越陈越香醇!

小红提醒:加小红微信 hph866,可免费获赠5年新会陈皮,免费试喝!

陈皮的好坏 哪种陈皮好 陈皮哪种好