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新会陈皮怎么泡好喝

作者陈皮小红日期2021-05-21阅读

新会陈皮功效多,作用大,用来泡水喝是非常好的饮品,但是如果冲泡陈皮的方法不对的话,喝起来味道就可能会发苦,比如在之前的文章中,小红就介绍了几种情况,而今天我们继续分享,新会陈皮怎么泡好喝。

陈皮和什么茶一起泡好喝呢?

首选普洱茶,与刚采摘回来的新会柑,挖掉里面肉填上普洱,经过工序处理,陈化多年后,就成了一道柑普茶,柑普茶最近越来越火,大编也常喝,但就是不能保证是不是陈化几年的,还是做旧未陈化的,好在亲戚是做这个的,要喝直接去他工厂仓库拿,哪年的都有标识,但我觉得陈年普洱配上10年老陈皮那才叫好喝。

新会陈皮煮好还是泡好呢

陈皮茶的具体泡法

茶枝柑的鲜果皮开成三辩状,并陈化3年以上才称陈皮。单独泡茶,首选8年以上的陈皮,年份越久效果越好,当然几十年半百甚至更久的就看你自己的选择了。

1.陈化年份:陈皮年份过低

10年以下的陈皮由于年份较低,口感稍苦,更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。如果用于泡茶,则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。

解决方法:推荐使用10年以上的陈皮,由于年份较高,口感甘醇。

老陈皮建议煮着喝

2.皮种:青皮最“苦”

陈皮按采收加工时间,可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)三种。由于青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的,所含糖分少,用之泡茶会出现较明显的苦涩味。微红皮次之,大红皮苦涩味最轻。

解决方法:推荐使用大红皮泡水,由于含糖量高,苦涩味较轻。

3.冲泡比例:陈皮并非越多越好

尽管陈皮泡茶可养生,但并非放越多陈皮效果越好。当陈皮与水的比例失衡,就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。

解决办法:建议一个完整三瓣状的陈皮(重约5克)配250毫升清水即可。

4.冲泡手法:浸泡时间不能过长

因为陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感。

解决办法:取陈皮随冷水下壶,煮开后焗3~5分钟,即可品饮。并且应该尽快将陈皮茶倒出,切勿继续浸泡陈皮,否则会使陈皮茶变苦。此外,为保证最佳口感,建议在20分钟内饮完。

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