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最近买的陈皮泡水很苦为啥

作者陈皮小红日期2021-12-29阅读

一直都在同一家店里购买新会陈皮,以前都没有什么问题,但是最近买的陈皮泡水喝的时候却很苦,请问这是什么原因?

小红认为,陈皮泡水喝很苦的原因可能有这几点:

最近买的陈皮泡水很苦为啥

1、以前喝的是红皮,而这次买到了青皮

新会陈皮分为大红皮、二红皮和青皮,其中按照甜度排序大红皮>二红皮>青皮,也就是说,大红皮的甜度最高,而青皮的甜度最低,所以如果你喝习惯了大红皮的话,再喝青皮,就会感觉味道很苦。

一般来说,新会陈皮如果你是买来泡水喝的话,建议购买大红皮。如果你没有特别说明,店家可能会随机发货,有时候买到的是青皮、有时候买到的红皮,那么即便是同样的年份的、同一家店铺,可能实际服用感觉也会相差比较大。

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2、陈皮的年份不一样

陈皮的年份如果比较低,那么喝到口中之后,酸涩味道就比较重,很多人的主观感受就是苦涩的味道。因为陈皮陈化需要时间去慢慢沉淀,年份越大数量越少,价格也越贵,所以有些商家就会谎报陈皮的年份。三年的当五年的卖、五年的当十年的卖。也有的商家因为产品比较少,销量比较大,高年份的陈皮数量不够,就会把低年份的陈皮参杂其中,以前买的可能是真正的高年份陈皮,而这次买到了低年份的,所以喝起来就觉得苦了。

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3、陈皮可能是硫磺熏蒸过的

有些商家,当年的新皮为了能够卖钱,就会用硫磺熏蒸,让陈皮的颜色变深,看上去就像是多年的老皮一样。这样的陈皮会有很重的中药味道(实际是硫磺味),而且喝起来苦味很重。有人以为陈皮本来就是一种中药,所以有苦味很正常,正是因为这种想法,让很多不良商钻了空子。

以上三种原因都可能造成你碰到的现象,明明在同一家购买的陈皮,为什么以前不苦,现在忽然变得很苦。所以,购买陈皮必须要学会一些陈皮鉴别的方法,这样才不会在购买陈皮的时候上当受骗。

我是小红,新会茶坑村的一个柑农,自己种植制作新会陈皮,对陈皮比你了解的多得多,我总结了一些新会陈皮方面的知识要点,有兴趣可以加我微信 fkk434 我分享给你。

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