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小红日记

小红的生活离不开陈皮,因为小红就是种植新会茶枝柑的柑农,从小做陈皮、晒陈皮,现在也在从事新会陈皮的生意,在这里我给你分享一下我和陈皮的日常生活。

  • 高温天气来袭,担心陈皮虫蛀?看这一篇就够了! 高温天气来袭,担心陈皮虫蛀?看这一篇就够了! 春去夏来,天气逐渐的炎热起来。到了夏季,正是高温高湿的季节,然而这正是正是各类虫子“逍遥快活”的时机。来,收好这份“攻略”。保护家中新会陈皮,远离虫蛀危害。 如何判断陈皮是否虫蛀 正常状态的陈皮。表皮“油室”分布均匀稠密,皱缩明显。年份短的陈皮内囊呈雪白色或黄白色。高年份的陈皮内囊风化自然剥落,呈褐棕色。 轻微虫蛀的陈皮。查看详情
  • 为何同一年份的新会陈皮颜色不一样? 为何同一年份的新会陈皮颜色不一样? 近几年,有一大部分朋友都喜欢自己亲自去柑场挑选新会柑,从刚开始的剪果到晒制,都要亲力亲为。但在晒制陈皮的过程中就产生疑问了:为什么同一批次的柑果,晒出来的陈皮颜色会不一样? 影响陈皮颜色深浅的有三个因素: 01.生长位置不同 柑果树在生长发育的过程中,所吸收的光照、水分、营养不同,导致柑果拥有不同的成熟程度。 即使同一棵柑果树,查看详情
  • 同一批次的新会陈皮颜色为什么不一样? 同一批次的新会陈皮颜色为什么不一样? 有的朋友发现自己买的陈皮明明是同一年份同一批次的,但是为什么颜色会有这么大的区别?那么下面就让小编来告诉大家吧! 01.果树生长情况不一样 柑果树在生长发育的过程中,所吸收的光照、水分、营养不同,导致柑果拥有不同的成熟程度。 而即使同一棵果树,每个果实生长的位置也是不同的,例如朝东面、朝西面、树的顶部、树的底部等,因此同一颗柑查看详情
  • 教你几招,走出陈皮颜色“越深越好”误区 教你几招,走出陈皮颜色“越深越好”误区 一旦到了陈皮销售的旺季,走在商家园区,来自天南地北的陈皮爱好者们,在挑选心仪的陈皮。除了咨询年份、产区、膳食建议等基本信息,更多人关心它的“颜色”。 怎么通过颜色辨别新会陈皮品质? 为什么同年份同批次的陈皮,颜色深浅不一? 有些老陈皮 怎么比更低年份的陈皮,颜色更浅? 正所谓一样“龙生九子,各不相同”,在新会这片宝地,采用道地茶查看详情
  • 一次性把陈皮知识讲清楚(建议收藏) 一次性把陈皮知识讲清楚(建议收藏) 陈皮,原产于中国华南地区,中国人使用陈皮的历史已经有上千年。陈皮,丰富并滋润着中国人的生活,也形成了独特而深厚的陈皮文化。陈皮独有的特性,使其越陈越香,年份越久价值越大。 新会陈皮古今闻名,医术中记载的“百年陈皮,千年人参”、“一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金”都是对新会陈皮的夸赞与认可长期食用陈皮可预防心血管疾病、癌症等同时具有刮查看详情
  • 新会陈皮不同的年份翻晒的频率就不一样 新会陈皮不同的年份翻晒的频率就不一样  每年到了阳光晴朗,天气干燥的时候,大家都会拿出自己的私家陈皮翻晒一下。俗话讲“自然陈晒制,晾晒不迟疑”,陈皮晒得好,受虫蛀、发霉的情况都会少些。不过有人提出疑问,陈皮是不是需要每年都拿出来翻晒呢?  并非所有年份的陈皮都需要年年翻晒  不同年份的陈皮,翻晒情况也是不一样的,大致可以分为如下:  01.未满三年新皮翻晒频率高  前三年是新查看详情
  • 新会陈皮每年几月翻晒比较好? 新会陈皮每年几月翻晒比较好?  一年之中,新会陈皮最适宜翻晒的时间是在年底起北风、干燥的时候。一天之中,一般在早上10点后到下午4点前这段时间晒皮会比较适宜。因为在这个时间段,能避开早上的湿气和晚上的雾气。而每次翻晒的时间,最好控制在3小时以内。  如何晒?  选择晴朗、干燥的天气,将陈皮置于簸箕等干净的容器或晒场内自然晾晒。等到下午太阳没那么猛烈、温度降下来时查看详情
  • 陈皮的主要成份有哪些? 陈皮的主要成份有哪些?  现代研究实验试已经完全充分分析了陈皮的主要成份,主要有黄酮类化合物、挥发油类、柠檬苦素类、生物碱类和微量元素等,近年来还发现了新的化学成份,包括营养物质(维生素B1、维生素C、类胡萝卜素、蛋白质等)  挥发油  挥发油是广陈皮中除黄酮类化合物外另一重要的活性物质, 含量为1.9%—3.5%,陈皮挥发油中主要成分为右旋柠檬烯、柠檬醛,还含有川皮查看详情
  • 怎样辨别新会陈皮是否天然晒干? 怎样辨别新会陈皮是否天然晒干?  传统的新会陈皮都是自然生晒、自然陈化,因为晒制能够保持陈皮的天然风味。有部分商家为了提高效率,减少风险,采用机器进行烘干柑皮。但如果是机器烘干,对陈皮会有影响吗?  陈皮的主要成分是橙皮苷和挥发油,如果对其高温烘干,对其含量是有影响的。  机器烘干时间过长或温度过高,会导致陈皮挥发油、橙皮甙、维生素等营养成分过多流失,过于干燥陈皮会查看详情
  • 如何判断新会陈皮独特的香气 如何判断新会陈皮独特的香气  新会陈皮,具有独特的香气,独特在哪呢?很多人都不知道怎么形容这香气是什么香。因为不同年份的陈皮,香气都不一样。由最初的刺激芳香味→清新芳香味→淡淡陈香味→浓郁陈香味。每个阶段都有不同的气味变化。  那到底要怎样判断新会陈皮的气味才为正确呢?  1、打开容器盖时,第一股气味冲出来是“混合味”,一般不能作最准。  2、在容器中取出一片查看详情
  • 新会柑皮与新会陈皮有什么区别? 新会柑皮与新会陈皮有什么区别?  刚刚接触陈皮的朋友可能会对陈皮的知识了解的不是那么的全面,一般的都会去问到:“一年陈皮可以入菜吗?,两年陈皮可以泡茶吗?,三年陈皮可以做陈皮柠檬膏吗?”等这些比较常见的问题。其实,这些有年份的陈皮是没有什么大的问题的,也只有熟悉的朋友,才看出“一年陈皮、两年陈皮”。那么这些一年、两年的“陈皮”真的是陈皮吗?其实,这些一年、两年的“陈皮”,我查看详情
  • 不是所有的柑皮都叫“陈皮,怎样辨别? 不是所有的柑皮都叫“陈皮,怎样辨别?  我们都知道广东有三宝,分别是新会陈皮、老姜、禾秆草,而且新会陈皮也有着“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”、“千年人参,百年陈皮”等称号。随着现在陈皮是越来越受欢迎,已经有不少外来资本都纷纷加紧入场圈地,广收陈皮。如果不是专业行家,很多普通老百姓如果对陈皮不是很了解,就有可能收藏到假陈皮。  专家告诉记者,并非所有的柑皮都叫“陈皮”,如查看详情
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