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今天把新会陈皮拿出来翻晒一下

作者陈皮小红日期2021-09-02阅读

进入八月份后,我们新会这边就经常下雨,以雷阵雨居多,前阵子出去给客户寄送小青柑,出门的时候天气好好的,回来就阴雨绵绵。整个8月份,几乎没有几天是好天气,这段日子正式制作小青柑的日子,这样的天气给小青柑的晾晒带来了很多的不便。

小红家仓库里存放的<a href=/chenpi/ target=_blank class=infotextkey>新会陈皮</a>

小红家仓库里存放的新会陈皮

不仅如此,因为阴雨天气比较多,造成空气中湿度大,仓库里的新会陈皮担心会受到潮湿空气的影响,所以趁着天气好的时候,抓紧时间拿出来翻晒,避免因为受潮而发霉、生虫。

把陈皮搬出去进行晾晒

这样的筐子盛放利于陈化和翻晒

曾经有朋友在我朋友圈看到我们都是用的这种筐子盛放陈皮,就跟小红留言,建议我使用塑料袋装陈皮,说这样就不容易受潮,也省得总是需要翻晒。其实,塑料袋、玻璃瓶等这些密封性比较好的容器,我们一般是不采用的,原因不是别的,而是因为密封后,会影响陈皮的陈化。

店里用玻璃瓶是为了方便观察

店里通常会使用玻璃瓶装陈皮

小红在店里放置的少量陈皮,之所以用玻璃瓶盛放,主要是为了方便顾客观察和挑选陈皮,并不是长期存放的。如果要长期存放,我们更多的是使用透气性好的纸箱、编织袋、麻袋或者这种筐子。

陈皮在当天晾晒完后要及时收起来

当天就要收起避免忽然下雨

因为天气的原因,每天翻晒后,都要在当天把陈皮收起来,避免晚上忽然下雨,造成陈皮淋雨发霉,如果第二天天气好的话再拿出来继续晾晒,天气不好就等下一个好天气。每年遇到这样的多余天气,都要这样反复搬进搬出,为保证陈皮的完好保存,需要付出许多的时间和劳动力。

陈皮的陈化和存放,可不像有些朋友想的那样非常轻松。

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陈皮翻晒 陈皮保存方法

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