当前位置:首页 > 小红日记

怎么区分新会陈皮是自然生晒的还是机器烘干的

作者陈皮小红日期2022-06-28阅读

  我们都知道新会陈皮一种中药药材,而且还是越存越香。在陈皮的陈化过程中,我们还要时刻注意着陈皮的防晒,这样会让陈皮陈化的更好一些。然而随着时间的发展,技术不断的升级,市场上出现了大量的陈皮烘干机。虽然比起自然生晒是方便了许多,但是还是有一定差异的。那么你知道怎么区分新会陈皮是自然生晒的还是机器烘干的呢?让我们一起来看看吧!

怎么区分新会陈皮是自然生晒的还是机器烘干的

  自然生晒的新会陈皮

  自然生晒就是把新会柑皮放在阳光下进行晒制,等到晒干后自然存放陈化,这是最传统的新会陈皮制作工艺。

  通过自然生晒的新会陈皮色香味上更符合自然,外观形状卷缩不统一;外皮颜色也不统一,有深有浅,这是跟阳光晒制的方向有关;其内囊陈化脱落自然,具有层次感;外皮也不会有白霜出现。

  由于低年份的新会柑皮含糖分、水分多,很难一次性把新会陈皮完全晒干。所以自然晒制的新会陈皮比较重、韧,而且放置一段时间很快就会回软。所以十年以下的新会陈皮每年都需进行翻晒去预防陈皮霉变和虫蛀。

  机器烘干的新会陈皮

  机器烘干就是把新会柑皮放在机器里,利用热风烘干技术烘干新会柑皮后再存放陈化。这种新会陈皮制作技艺对温度的要求比较高,一个不小心就容易破坏新会陈皮所含有的活性物质。

  机器烘干的喜欢陈皮一般都比较薄、脆,放置一段时间不会这么快回软。内囊陈化层次感不明显。陈化颜色也比较缓慢。如果是高温烘干的陈皮,时间长了,外皮也有可能会附有一层白霜。整体外观形状也比较一致。

  机器烘干能保留新会陈皮大部分特性,且产能大大增加的同时也减少了生产过程中的风险。在储存过程当中,相对于自然生晒的新会陈皮,机器烘干的新会陈皮不容易发生霉变和虫蛀现象,但是在味道上自然生晒的比机器烘干的要好。

小红提醒:加小红微信 hph866,可免费获赠5年新会陈皮,免费试喝!

相关推荐

    微信号: hdd787(长按复制)

    5年10年15年陈皮免费试喝